
Wirsing in feine Streifen schneiden und in den Garkorb geben. Wasser in den Mixtopf füllen und den Wirsing dampfgaren.
Wasser aus dem Mixtopf leeren und den Mixtopf trocken auswischen. Schnittlauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Schnittlauch umfüllen und beiseitelegen. Räucherlachs, Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenschale und Meerrettich in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Mousse mixen.
Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Sahne dazugeben und die Lachsmousse cremig und luftig aufschlagen.
Lachsmousse mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Den lauwarmen Wirsing mit Olivenöl, Weißweinessig, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer marinieren und die Radieschenscheiben unterheben.
Den Wirsing-Radieschen-Salat auf vier Tellern anrichten, jeweils einen Löffel Lachsmousse daneben setzen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
"Eine elegante deutsche Vorspeise, bei der cremige Lachsmousse auf knackige Radieschen und zart gegarten Wirsing trifft. Der Thermomix zaubert in wenigen Handgriffen eine luftig-leichte Mousse mit feiner Rauchnote. Perfekt für Sommerabende – frisch, leicht und einfach beeindruckend."
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Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Wirsing in feine Streifen schneiden und in den Garkorb geben. Wasser in den Mixtopf füllen und den Wirsing dampfgaren.
Wasser aus dem Mixtopf leeren und den Mixtopf trocken auswischen. Schnittlauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Schnittlauch umfüllen und beiseitelegen. Räucherlachs, Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenschale und Meerrettich in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Mousse mixen.
Masse mit dem Spatel nach unten schieben. Sahne dazugeben und die Lachsmousse cremig und luftig aufschlagen.
Lachsmousse mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Den lauwarmen Wirsing mit Olivenöl, Weißweinessig, einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer marinieren und die Radieschenscheiben unterheben.
Den Wirsing-Radieschen-Salat auf vier Tellern anrichten, jeweils einen Löffel Lachsmousse daneben setzen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
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