Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Butter hinzufügen und die Zwiebelmischung andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Lachsfilet in grobe Stücke schneiden, zusammen mit der Roten Bete, Frischkäse, Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer groben Füllung zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Füllung in eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf spülen. Für den Teig Mehl, Ei, Wasser, Salz und Öl in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig kneten
Stufe:Stufe 3Zeit:2 Min - 5
Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils 1 TL Füllung in die Mitte geben, Ränder mit Wasser bestreichen und die Pirogi fest zusammendrücken und halbmondförmig formen
- 6
1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen und zum Kochen bringen
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:8 Min - 7
Pirogi portionsweise in den Garkorb legen und im kochenden Wasser garziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und weich sind. Fertige Pirogi herausnehmen und warmhalten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Garkorb - 8
Radieschen in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, dann mit Sauerrahm, Dill, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen und als Dip in eine Schüssel füllen
Stufe:Stufe 3Zeit:3 Sek - 9
Pirogi auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und den Radieschen-Sauerrahm-Dip dazu servieren
Lachspirogi mit Rote-Bete-Füllung
"Zarte, selbstgemachte Pirogi mit einer aromatischen Füllung aus Lachs und Roter Bete – ein osteuropäischer Klassiker neu interpretiert. Die erdige Süße der Roten Bete harmoniert wunderbar mit dem milden Lachs und frischem Basilikum. Ein beeindruckendes Familienessen, das mit dem Thermomix ganz unkompliziert gelingt."
Hauptspeise
Osteuropäisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Weizenmehl300 g
- Ei1 Stück
- Wasser120 ml
- Salz1 TL
- Sonnenblumenöl2 EL
- Rote Bete (gekocht)250 g
- Lachsfilet (ohne Haut)300 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Frischkäse80 g
- Basilikum (frisch)15 g
- Zitronensaft1 EL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Radieschen150 g
- Sauerrahm150 g
- Dill (frisch)10 g
- Butter20 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Butter hinzufügen und die Zwiebelmischung andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Lachsfilet in grobe Stücke schneiden, zusammen mit der Roten Bete, Frischkäse, Basilikum, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer groben Füllung zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Füllung in eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf spülen. Für den Teig Mehl, Ei, Wasser, Salz und Öl in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig kneten
Stufe: Stufe 3Zeit: 2 Min - 5
Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils 1 TL Füllung in die Mitte geben, Ränder mit Wasser bestreichen und die Pirogi fest zusammendrücken und halbmondförmig formen
- 6
1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen und zum Kochen bringen
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 8 Min - 7
Pirogi portionsweise in den Garkorb legen und im kochenden Wasser garziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und weich sind. Fertige Pirogi herausnehmen und warmhalten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Garkorb - 8
Radieschen in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, dann mit Sauerrahm, Dill, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen und als Dip in eine Schüssel füllen
Stufe: Stufe 3Zeit: 3 Sek - 9
Pirogi auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und den Radieschen-Sauerrahm-Dip dazu servieren
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