Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Lachs in grobe Würfel schneiden, auf einem Teller kurz tiefkühlen und anschließend portionsweise in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, sodass eine rustikale Tatar-Textur entsteht. Lachs in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 2
Radieschen in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, sodass kleine Stücke entstehen. In eine separate Schüssel umfüllen.
Stufe:Stufe 4Zeit:2 Sek - 3
Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern. In ein feines Sieb geben und kurz abtropfen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht.
Stufe:Stufe 4Zeit:2 Sek - 4
Schnittlauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern. Anschließend Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Kapern, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Vinaigrette mixen.
Stufe:Stufe 8Zeit:10 Sek - 5
Lachs, Radieschen und Tomaten in einer großen Schüssel vorsichtig miteinander vermengen. Die Schnittlauch-Vinaigrette darübergeben und alles behutsam vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig benetzt sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 6
Das Tatar mithilfe eines Anrichteringes auf vier gekühlten Tellern anrichten, leicht andrücken und den Ring vorsichtig abheben. Mit Fleur de Sel, einem Spritzer Zitronensaft und einigen Schnittlauchröllchen garnieren und sofort servieren.
Lachstatar mit Tomaten-Radieschen
"Frisches Lachstatar trifft auf knackige Radieschen und reife Sommertomaten – eine leichte mediterrane Vorspeise, die mit wenig Aufwand beeindruckt. Der Thermomix übernimmt das feine Würfeln und bereitet eine aromatische Kräutervinaigrette im Handumdrehen zu. Ideal für laue Sommerabende mit Familie und Freunden."
Vorspeise
Mediterran
Glutenfrei
Laktosefrei
Zeit20 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Lachsfilet, ohne Haut und Gräten400 g
- Tomaten, reif300 g
- Radieschen150 g
- Schnittlauch20 g
- Olivenöl4 EL
- Zitronensaft, frisch gepresst2 EL
- Zitronenschale, unbehandelt1 TL
- Kapern, abgetropft1 EL
- Dijon-Senf1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer, schwarz gemahlen0,5 TL
- Fleur de Sel zum Garnieren1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Lachs in grobe Würfel schneiden, auf einem Teller kurz tiefkühlen und anschließend portionsweise in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, sodass eine rustikale Tatar-Textur entsteht. Lachs in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 2
Radieschen in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, sodass kleine Stücke entstehen. In eine separate Schüssel umfüllen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 2 Sek - 3
Tomaten vierteln, Kerngehäuse entfernen und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern. In ein feines Sieb geben und kurz abtropfen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit entweicht.
Stufe: Stufe 4Zeit: 2 Sek - 4
Schnittlauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern. Anschließend Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Kapern, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer glatten Vinaigrette mixen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 10 Sek - 5
Lachs, Radieschen und Tomaten in einer großen Schüssel vorsichtig miteinander vermengen. Die Schnittlauch-Vinaigrette darübergeben und alles behutsam vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig benetzt sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 6
Das Tatar mithilfe eines Anrichteringes auf vier gekühlten Tellern anrichten, leicht andrücken und den Ring vorsichtig abheben. Mit Fleur de Sel, einem Spritzer Zitronensaft und einigen Schnittlauchröllchen garnieren und sofort servieren.
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