Zubereitung
Zubereitung
- 1
Lachsfilet in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Kurz zerkleinern, bis eine grobe Masse entsteht – nicht zu fein, damit die Textur erhalten bleibt. Lachs in eine separate Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 2
Mixtopf spülen. Wasser, Olivenöl und Zitronensaft in den Mixtopf geben und leicht erwärmen.
Temp:37°CStufe:Stufe 1Zeit:1 Min - 3
Eier, Vollkornmehl, Backpulver und eine Prise Salz zum erwärmten Wasser in den Mixtopf geben und zu einem glatten, dickflüssigen Blini-Teig mixen.
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 4
Teig in eine Schüssel umfüllen und kurz ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und kleine Blinis (je ca. 1 EL Teig) von beiden Seiten goldbraun backen. Fertige Blinis auf einem Teller abkühlen lassen.
Zeit:10 Min - 5
Mixtopf spülen. Den zerkleinerten Lachs, Crème fraîche, restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer cremigen, luftigen Lachsmousse mixen. Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben und erneut mixen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Stufe:Stufe 6Zeit:20 Sek - 6
Lachsmousse abschmecken und mit dem Rühraufsatz kurz auflockern, damit sie besonders luftig und cremig wird.
Stufe:Stufe 3Zeit:10 SekZubehör:Rühraufsatz - 7
Die abgekühlten Vollkorn-Blinis auf einer Platte anrichten und jeweils einen großzügigen Klecks cremige Lachsmousse darauf geben. Sofort servieren und genießen.
Lachsmousse auf Vollkorn-Blinis – cremiger Familien-Fingerfood aus dem Mixtopf
"Zarter Lachs wird im Mixtopf zu einer samtigen, cremigen Mousse verarbeitet und auf knusprigen Vollkorn-Blinis angerichtet. Dieses unkomplizierte Fingerfood begeistert die ganze Familie und ist schnell im Thermomix zubereitet. Perfekt als frischer Snack, für den Familientisch oder zum Teilen."
Europäisch
pescetarisch
familienfreundlich
Fingerfood
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Lachsfilet (ohne Haut, in Stücken)400 g
- Vollkornmehl200 g
- Wasser (lauwarm)250 ml
- Ei2 Stück
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Backpulver1 TL
- Zitronensaft2 EL
- Crème fraîche150 g
- Pfeffer1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Lachsfilet in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Kurz zerkleinern, bis eine grobe Masse entsteht – nicht zu fein, damit die Textur erhalten bleibt. Lachs in eine separate Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 2
Mixtopf spülen. Wasser, Olivenöl und Zitronensaft in den Mixtopf geben und leicht erwärmen.
Temp: 37°CStufe: Stufe 1Zeit: 1 Min - 3
Eier, Vollkornmehl, Backpulver und eine Prise Salz zum erwärmten Wasser in den Mixtopf geben und zu einem glatten, dickflüssigen Blini-Teig mixen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 4
Teig in eine Schüssel umfüllen und kurz ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und kleine Blinis (je ca. 1 EL Teig) von beiden Seiten goldbraun backen. Fertige Blinis auf einem Teller abkühlen lassen.
Zeit: 10 Min - 5
Mixtopf spülen. Den zerkleinerten Lachs, Crème fraîche, restlichen Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer cremigen, luftigen Lachsmousse mixen. Zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben und erneut mixen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Stufe: Stufe 6Zeit: 20 Sek - 6
Lachsmousse abschmecken und mit dem Rühraufsatz kurz auflockern, damit sie besonders luftig und cremig wird.
Stufe: Stufe 3Zeit: 10 SekZubehör: Rühraufsatz - 7
Die abgekühlten Vollkorn-Blinis auf einer Platte anrichten und jeweils einen großzügigen Klecks cremige Lachsmousse darauf geben. Sofort servieren und genießen.
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