Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Mangold in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen bis er weich ist
Temp:100°CStufe:Linkslauf, Stufe 1Zeit:5 Min - 4
Mixtopfdeckel abnehmen und den Garvorgang kurz abkühlen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und die Mangoldmasse gut ausdrücken
Zeit:5 Min - 5
Abgekühlte Mangoldmasse zurück in den Mixtopf geben, Feta in Stücken dazugeben sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und kurz vermischen bis eine grobe, stückige Füllung entsteht
Stufe:Linkslauf, Stufe 2Zeit:5 Sek - 6
Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen, die Mangold-Feta-Füllung gleichmäßig auf der unteren Hälfte verteilen, einen Rand freilassen und den Teig zu einem Strudel aufrollen. Ränder gut andrücken, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen
Zeit:22 Min - 7
Für den Senfdip Sauerrahm, Senf, Zitronensaft und eine Prise Salz in den sauberen Mixtopf geben und cremig rühren
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 8
Strudel aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Senfdip servieren
Zeit:5 Min
Mangold-Feta-Strudel mit Senfdip
"Knuspriger Blätterteigstrudel gefüllt mit zartem Mangold, würzigem Feta und Knoblauch – ein echter Herbstgenuss aus der österreichischen Küche. Der cremige Senfdip rundet dieses elegante Vorspeisengericht perfekt ab und macht es zum Highlight jeder Tafel."
Vorspeise
Österreichisch
Vegetarisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Mangold400 g
- Knoblauch3 Zehen
- Feta150 g
- Blätterteig1 Rolle
- Zwiebel1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Ei1 Stück
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Sauerrahm150 g
- Senf2 EL
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Sesam1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Mangold in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen bis er weich ist
Temp: 100°CStufe: Linkslauf, Stufe 1Zeit: 5 Min - 4
Mixtopfdeckel abnehmen und den Garvorgang kurz abkühlen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und die Mangoldmasse gut ausdrücken
Zeit: 5 Min - 5
Abgekühlte Mangoldmasse zurück in den Mixtopf geben, Feta in Stücken dazugeben sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und kurz vermischen bis eine grobe, stückige Füllung entsteht
Stufe: Linkslauf, Stufe 2Zeit: 5 Sek - 6
Blätterteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen, die Mangold-Feta-Füllung gleichmäßig auf der unteren Hälfte verteilen, einen Rand freilassen und den Teig zu einem Strudel aufrollen. Ränder gut andrücken, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun backen
Zeit: 22 Min - 7
Für den Senfdip Sauerrahm, Senf, Zitronensaft und eine Prise Salz in den sauberen Mixtopf geben und cremig rühren
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 8
Strudel aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Senfdip servieren
Zeit: 5 Min
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