Zubereitung
Zubereitung
- 1
Pinienkerne in den Mixtopf geben und ohne Öl anrösten, dann herausnehmen und beiseitelegen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 2
Rucola, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einem feinen Pesto zerkleinern, dabei das Sonnenblumenöl durch den Deckel einlaufen lassen
Stufe:Stufe 7Zeit:20 Sek - 3
Pesto umfüllen und beiseitelegen, den Mixtopf kurz ausspülen
- 4
Mozzarella in Stücke reißen und zusammen mit dem Frischkäse in den Mixtopf geben, zu einer luftig-cremigen Masse aufschlagen
Stufe:Stufe 5Zeit:25 Sek - 5
Mozzarellacreme mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen
- 6
Tomaten in Scheiben schneiden und Radieschen in dünne Ringe hobeln, leicht salzen und kurz ziehen lassen
- 7
Ciabattascheiben nach Wunsch toasten, dann großzügig mit der Mozzarellacreme bestreichen, mit einem Löffel Rucola-Pesto beträufeln sowie Tomaten und Radieschen darauf anrichten und sofort servieren
Mozzarella-Tomaten-Creme mit Rucola
"Eine elegante italienische Vorspeise, bei der cremig aufgeschlagener Mozzarella auf würzigem Rucola-Pesto trifft. Frische Tomaten und knackige Radieschen sorgen für einen herbstlich-frischen Kontrast. Dieses Gericht begeistert mit wenig Aufwand und großer Wirkung auf dem Tisch."
Vorspeise
Italienisch
Vegetarisch
Zeit20 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Mozzarella250 g
- Frischkäse100 g
- Rucola60 g
- Basilikum20 g
- Tomaten300 g
- Radieschen100 g
- Sonnenblumenöl60 ml
- Knoblauch1 Zehe
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Pinienkerne30 g
- Ciabatta4 Scheiben
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Pinienkerne in den Mixtopf geben und ohne Öl anrösten, dann herausnehmen und beiseitelegen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 2
Rucola, Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einem feinen Pesto zerkleinern, dabei das Sonnenblumenöl durch den Deckel einlaufen lassen
Stufe: Stufe 7Zeit: 20 Sek - 3
Pesto umfüllen und beiseitelegen, den Mixtopf kurz ausspülen
- 4
Mozzarella in Stücke reißen und zusammen mit dem Frischkäse in den Mixtopf geben, zu einer luftig-cremigen Masse aufschlagen
Stufe: Stufe 5Zeit: 25 Sek - 5
Mozzarellacreme mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und kühl stellen
- 6
Tomaten in Scheiben schneiden und Radieschen in dünne Ringe hobeln, leicht salzen und kurz ziehen lassen
- 7
Ciabattascheiben nach Wunsch toasten, dann großzügig mit der Mozzarellacreme bestreichen, mit einem Löffel Rucola-Pesto beträufeln sowie Tomaten und Radieschen darauf anrichten und sofort servieren
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