Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Masse andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Sellerie in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Tomaten grob würfeln, Tofu in 1–2 cm große Würfel schneiden und beides zusammen mit Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Das Ragout im Linkslauf köcheln lassen, damit die Tofu-Würfel erhalten bleiben.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Das fertige Ragout in eine Schüssel umfüllen und warm halten. Den Mixtopf kurz ausspülen.
- 6
Wasser, Gemüsebrühepaste und Salz in den Mixtopf geben und aufkochen.
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 7
Polenta langsam durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und cremig köcheln, bis die Polenta die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 8
Butter, die Hälfte des Sauerrahms und Muskatnuss zur Polenta geben und kurz unterrühren bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken.
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 9
Cremige Polenta auf tiefen Tellern anrichten, das Tofu-Sellerie-Ragout darüber löffeln, einen Klecks Sauerrahm hinzugeben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Polenta mit Tofu-Sellerie-Ragout
"Herzhaftes Wohlfühlessen auf deutschen Tischen: cremige Polenta trifft auf ein würziges Tofu-Sellerie-Ragout mit frischen Tomaten und einem Hauch Sauerrahm. Dieses alltagstaugliche Gericht vereint rustikale Küche mit pflanzlicher Leichtigkeit – perfekt für die ganze Familie."
Hauptspeise
Deutsch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Wasser800 g
- Gemüsebrühe (Paste)1 EL
- Polenta (Maisgrieß)200 g
- Butter30 g
- Sauerrahm150 g
- Salz1 TL
- Muskatnuss, gerieben1 Prise
- Sellerie (Knollen- oder Staudensellerie)300 g
- Tomaten400 g
- Tofu (fest)400 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl30 g
- Tomatenmark2 EL
- Paprikapulver (edelsüß)1 TL
- Majoran, getrocknet1 TL
- Pfeffernach Bedarf
- frische Petersilie1 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Masse andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Sellerie in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Tomaten grob würfeln, Tofu in 1–2 cm große Würfel schneiden und beides zusammen mit Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Das Ragout im Linkslauf köcheln lassen, damit die Tofu-Würfel erhalten bleiben.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Das fertige Ragout in eine Schüssel umfüllen und warm halten. Den Mixtopf kurz ausspülen.
- 6
Wasser, Gemüsebrühepaste und Salz in den Mixtopf geben und aufkochen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 7
Polenta langsam durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und cremig köcheln, bis die Polenta die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 8
Butter, die Hälfte des Sauerrahms und Muskatnuss zur Polenta geben und kurz unterrühren bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Abschmecken.
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 9
Cremige Polenta auf tiefen Tellern anrichten, das Tofu-Sellerie-Ragout darüber löffeln, einen Klecks Sauerrahm hinzugeben und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
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