Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauchzehen und rote Paprika grob zerteilen und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine Masse entsteht.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl zugeben und das Gemüse andünsten bis es weich und aromatisch ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:4 Min - 3
Tomaten grob würfeln und zusammen mit dem geräucherten Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Alles zu einer glatten Sofrito-Sauce pürieren.
Stufe:Stufe 7Zeit:10 Sek - 4
Sofrito nochmals kurz einkochen lassen damit sich die Aromen entfalten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke (ca. 3 cm) schneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt und 400 ml Hühnerbrühe in den Mixtopf geben. Im Linkslauf schonend garen bis das Hähnchen durchgegart ist.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:12 Min - 6
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und die abgetropften weißen Bohnen bereitstellen. Blumenkohl und Bohnen vorsichtig in den Mixtopf einrühren und gemeinsam mit dem Hähnchen fertig garen bis der Blumenkohl bissfest ist. Lorbeerblatt anschließend entfernen.
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:8 Min - 7
Das fertige Hähnchen-Blumenkohl-Gericht in eine vorgewärmte Schüssel umfüllen und warmhalten. Den Mixtopf spülen und für den Grießbrei vorbereiten.
- 8
Milch und die restlichen 200 ml Hühnerbrühe in den Mixtopf geben und erwärmen.
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:3 Min - 9
Grieß gleichmäßig durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und gemeinsam mit der Butter unter ständigem Rühren zu einem cremigen Brei quellen lassen. Mit Salz abschmecken.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:5 Min - 10
Grießbrei auf tiefen Tellern anrichten, das Hähnchen-Blumenkohl-Bohnen-Ragout großzügig darüber verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Pollo con Coliflor y Sémola
"Ein herzhaftes spanisches Familienrezept, bei dem zartes Hähnchen mit würzigem Blumenkohl und cremigem Grießbrei zu einem vollmundigen Gericht vereint wird. Weiße Bohnen sorgen für sättigende Substanz, während Paprika und Knoblauch dem Gericht seine unverwechselbare mediterrane Tiefe verleihen. Perfekt für einen entspannten Sommerabend mit der ganzen Familie!"
Hauptspeise
Spanisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilet600 g
- Blumenkohl500 g
- weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)400 g
- Grieß (Hartweizengrieß)200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- rote Paprika1 Stück
- Tomaten2 Stück
- Hühnerbrühe600 ml
- Olivenöl40 g
- geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)1,5 TL
- Kreuzkümmel0,5 TL
- Lorbeerblatt1 Stück
- Salz1,5 TL
- schwarzer Pfeffer0,5 TL
- frische Petersilie0,5 Bund
- Milch300 ml
- Butter20 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauchzehen und rote Paprika grob zerteilen und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine Masse entsteht.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl zugeben und das Gemüse andünsten bis es weich und aromatisch ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 4 Min - 3
Tomaten grob würfeln und zusammen mit dem geräucherten Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Alles zu einer glatten Sofrito-Sauce pürieren.
Stufe: Stufe 7Zeit: 10 Sek - 4
Sofrito nochmals kurz einkochen lassen damit sich die Aromen entfalten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke (ca. 3 cm) schneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt und 400 ml Hühnerbrühe in den Mixtopf geben. Im Linkslauf schonend garen bis das Hähnchen durchgegart ist.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 12 Min - 6
Blumenkohl in kleine Röschen teilen und die abgetropften weißen Bohnen bereitstellen. Blumenkohl und Bohnen vorsichtig in den Mixtopf einrühren und gemeinsam mit dem Hähnchen fertig garen bis der Blumenkohl bissfest ist. Lorbeerblatt anschließend entfernen.
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 8 Min - 7
Das fertige Hähnchen-Blumenkohl-Gericht in eine vorgewärmte Schüssel umfüllen und warmhalten. Den Mixtopf spülen und für den Grießbrei vorbereiten.
- 8
Milch und die restlichen 200 ml Hühnerbrühe in den Mixtopf geben und erwärmen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 3 Min - 9
Grieß gleichmäßig durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und gemeinsam mit der Butter unter ständigem Rühren zu einem cremigen Brei quellen lassen. Mit Salz abschmecken.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 5 Min - 10
Grießbrei auf tiefen Tellern anrichten, das Hähnchen-Blumenkohl-Bohnen-Ragout großzügig darüber verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
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