Zubereitung
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl und Butter hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Champignons grob vierteln, Selleriestangen in Scheiben schneiden und beides in den Mixtopf geben, dann mitrösten
Temp:VaromaStufe:Linkslauf Stufe 1Zeit:5 Min - 4
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten lassen
Temp:VaromaStufe:Linkslauf Stufe 1Zeit:2 Min - 5
Weißwein angießen und ablöschen, dann kurz köcheln lassen bis der Alkohol verfliegt
Temp:VaromaStufe:Linkslauf Stufe 1Zeit:2 Min - 6
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke (ca. 3 cm) schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Mixtopf geben. Hühnerbrühe, Thymian und Lorbeerblatt ebenfalls hinzufügen und alles gemeinsam garen
Temp:100°CStufe:Linkslauf Stufe 1Zeit:18 Min - 7
Parallel dazu die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und warm halten
- 8
Thymianstiele und Lorbeerblatt aus dem Mixtopf entfernen, Frischkäse und Zitronensaft hinzufügen und alles sanft einrühren bis eine cremige, samtige Sauce entsteht
Temp:80°CStufe:Linkslauf Stufe 2Zeit:3 Min - 9
Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Das Poulet Chasseur abschmecken, auf den Bandnudeln anrichten und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren
Poulet Chasseur à la Crème – Französisches Jägerhühnchen mit Champignon-Sellerie-Sauce und Bandnudeln
"Ein klassisches französisches Bistro-Gericht, das im Thermomix zu einem samtigen Genuss wird: zartes Hühnchen in einer reichhaltigen Jägersauce mit erdigen Champignons, aromatischem Sellerie und einer cremigen Frischkäsenote. Dieses Rezept bringt den Charme einer Pariser Brasserie direkt auf den Familientisch."
Hauptspeise
Französisch
ohne Gluten möglich
familienfreundlich
klassisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Hähnchenbrustfilets700 g
- Champignons300 g
- Selleriestangen3 Stück
- Frischkäse (Doppelrahmstufe)150 g
- Bandnudeln (Pappardelle)320 g
- Schalotten3 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Tomatenmark2 EL
- Trockener Weißwein100 ml
- Hühnerbrühe400 ml
- Olivenöl3 EL
- Butter20 g
- Frischer Thymian4 Zweige
- Lorbeerblatt1 Stück
- Schwarzer Pfeffer1 TL
- Salz1.5 TL
- Frische Petersilie1 Bund
- Zitrone (Saft)0.5 Stück
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl und Butter hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Champignons grob vierteln, Selleriestangen in Scheiben schneiden und beides in den Mixtopf geben, dann mitrösten
Temp: VaromaStufe: Linkslauf Stufe 1Zeit: 5 Min - 4
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten lassen
Temp: VaromaStufe: Linkslauf Stufe 1Zeit: 2 Min - 5
Weißwein angießen und ablöschen, dann kurz köcheln lassen bis der Alkohol verfliegt
Temp: VaromaStufe: Linkslauf Stufe 1Zeit: 2 Min - 6
Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke (ca. 3 cm) schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Mixtopf geben. Hühnerbrühe, Thymian und Lorbeerblatt ebenfalls hinzufügen und alles gemeinsam garen
Temp: 100°CStufe: Linkslauf Stufe 1Zeit: 18 Min - 7
Parallel dazu die Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und warm halten
- 8
Thymianstiele und Lorbeerblatt aus dem Mixtopf entfernen, Frischkäse und Zitronensaft hinzufügen und alles sanft einrühren bis eine cremige, samtige Sauce entsteht
Temp: 80°CStufe: Linkslauf Stufe 2Zeit: 3 Min - 9
Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Das Poulet Chasseur abschmecken, auf den Bandnudeln anrichten und großzügig mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren
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