Zubereitung
Zubereitung
- 1
Petersilie in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, anschließend umfüllen und beiseitelegen.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 2
Rote Bete in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, dann ebenfalls umfüllen.
Stufe:Stufe 6Zeit:8 Sek - 3
Rindfleisch und Schweinefleisch portionsweise in den Mixtopf geben und zu feinem Hackfleisch zerkleinern, dann umfüllen.
Stufe:Stufe 6Zeit:10 Sek - 4
Hackfleisch, zerkleinerte Rote Bete, Petersilie, Ei, Kartoffelstärke, Pimentón, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen mit ca. 3 cm Durchmesser formen und auf einem Teller bereitstellen.
- 5
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 6
Olivenöl zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung goldgelb andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:4 Min - 7
Weißwein, passierte Tomaten und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und die Sauce aufkochen lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 8
Die geformten Albóndigas vorsichtig in den Mixtopf geben und im Linkslauf sanft in der Tomatensauce garen, bis sie durchgegart sind.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:18 MinZubehör:Spritzschutz - 9
Albóndigas mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus der Sauce nehmen und warmhalten. Bergkäse und Sahne zur verbleibenden Sauce in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Käsesauce mixen.
Temp:90°CStufe:Stufe 4Zeit:3 Min - 10
Albóndigas auf tiefen Tellern anrichten, die cremige Bergkäse-Tomatensauce darübergießen und mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise Pimentón garnieren. Sofort servieren.
Rote-Bete-Albóndigas mit Käsesauce
"Saftige spanische Hackbällchen aus Rind und Schwein, verfeinert mit erdig-süßer Roter Bete – ein herbstlicher Klassiker neu interpretiert. Eine cremige Bergkäsesauce umhüllt die zarten Albóndigas und macht dieses Gericht zum echten Familiengenuss. Dazu passt knuspriges Brot oder fluffiger Reis."
Hauptspeise
Spanisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Rote Bete, roh, geschält200 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Rindfleisch, gewürfelt300 g
- Schweinefleisch, gewürfelt200 g
- Kartoffelstärke30 g
- Petersilie, frisch20 g
- Ei1 Stück
- Salz1,5 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
- Geräucherter Paprika (Pimentón de la Vera)1 TL
- Kreuzkümmel, gemahlen0,5 TL
- Olivenöl3 EL
- Tomaten, passiert400 g
- Trockener Weißwein100 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Bergkäse, grob gewürfelt100 g
- Sahne100 ml
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Petersilie in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, anschließend umfüllen und beiseitelegen.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 2
Rote Bete in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, dann ebenfalls umfüllen.
Stufe: Stufe 6Zeit: 8 Sek - 3
Rindfleisch und Schweinefleisch portionsweise in den Mixtopf geben und zu feinem Hackfleisch zerkleinern, dann umfüllen.
Stufe: Stufe 6Zeit: 10 Sek - 4
Hackfleisch, zerkleinerte Rote Bete, Petersilie, Ei, Kartoffelstärke, Pimentón, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen. Aus der Masse kleine Bällchen mit ca. 3 cm Durchmesser formen und auf einem Teller bereitstellen.
- 5
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 6
Olivenöl zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung goldgelb andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 4 Min - 7
Weißwein, passierte Tomaten und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und die Sauce aufkochen lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 8
Die geformten Albóndigas vorsichtig in den Mixtopf geben und im Linkslauf sanft in der Tomatensauce garen, bis sie durchgegart sind.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 18 MinZubehör: Spritzschutz - 9
Albóndigas mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus der Sauce nehmen und warmhalten. Bergkäse und Sahne zur verbleibenden Sauce in den Mixtopf geben und zu einer cremigen Käsesauce mixen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 4Zeit: 3 Min - 10
Albóndigas auf tiefen Tellern anrichten, die cremige Bergkäse-Tomatensauce darübergießen und mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise Pimentón garnieren. Sofort servieren.
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