Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Butter und Öl hinzugeben und die Zwiebelstücke andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Rotkohl und Apfel in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Rotweinessig, Zucker, Nelken, Lorbeerblatt und 150 ml Gemüsebrühe hinzufügen und den Rotkohl weich garen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:20 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und warmhalten. Mixtopf spülen
- 6
Spinat in den Mixtopf geben und kurz zusammenfallen lassen, dann gut ausdrücken und beiseitestellen
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 7
Schnitzel flach auslegen, mit Senf bestreichen, Spinat darauf verteilen, salzen und pfeffern. Fleisch zu festen Röllchen aufrollen und mit Küchengarn binden. Röllchen von außen in Mehl wenden
- 8
Öl in den Mixtopf geben und die Röllchen portionsweise von außen scharf anbraten, bis sie rundum goldbraun sind
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 Min - 9
Restliche Gemüsebrühe angießen und die Röllchen fertig garen, dabei gelegentlich wenden
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Spritzschutz - 10
Röllchen herausnehmen und warmhalten. Mehl in den verbliebenen Bratensatz einrühren und die Sauce sämig aufkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken
Temp:100°CStufe:Stufe 3Zeit:3 Min - 11
Röllchen aufschneiden, auf dem Rotkohl anrichten und großzügig mit der Sauce übergießen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren
Schweinerollbraten mit Rotkohl
"Zartes Schweinefleisch, gefüllt mit würzigem Spinat, trifft auf klassischen bayerischen Rotkohl – ein herzhaftes Familienessen, das den Thermomix voll ausschöpft. Die hausgemachte Sauce aus dem Bratensatz macht dieses Gericht zu einem echten Sonntagsessen für jeden Wochentag. Bodenständig, aromatisch und garantiert ein Lächeln am Tisch."
Hauptspeise
Bayerisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Schweineschnitzel (dünn geklopft)600 g
- Blattspinat (frisch)150 g
- Rotkohl (in groben Stücken)600 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Apfel (geschält, geviertelt)1 Stück
- Rotweinessig2 EL
- Zucker1 EL
- Mehl2 EL
- Butter30 g
- Pflanzenöl2 EL
- Lorbeerblatt1 Stück
- Nelken (gemahlen)1 Prise
- Gemüsebrühe300 ml
- Senf (mittelscharf)1 EL
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Butter und Öl hinzugeben und die Zwiebelstücke andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Rotkohl und Apfel in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Rotweinessig, Zucker, Nelken, Lorbeerblatt und 150 ml Gemüsebrühe hinzufügen und den Rotkohl weich garen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 20 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel umfüllen und warmhalten. Mixtopf spülen
- 6
Spinat in den Mixtopf geben und kurz zusammenfallen lassen, dann gut ausdrücken und beiseitestellen
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 7
Schnitzel flach auslegen, mit Senf bestreichen, Spinat darauf verteilen, salzen und pfeffern. Fleisch zu festen Röllchen aufrollen und mit Küchengarn binden. Röllchen von außen in Mehl wenden
- 8
Öl in den Mixtopf geben und die Röllchen portionsweise von außen scharf anbraten, bis sie rundum goldbraun sind
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 Min - 9
Restliche Gemüsebrühe angießen und die Röllchen fertig garen, dabei gelegentlich wenden
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Spritzschutz - 10
Röllchen herausnehmen und warmhalten. Mehl in den verbliebenen Bratensatz einrühren und die Sauce sämig aufkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken
Temp: 100°CStufe: Stufe 3Zeit: 3 Min - 11
Röllchen aufschneiden, auf dem Rotkohl anrichten und großzügig mit der Sauce übergießen. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren
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