Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob zerteilen und in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem Spatel nach unten schieben und anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Tomaten vierteln und zusammen mit Paprikapulver und Majoran in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Die Tomatenmasse kurz anrösten bis sie leicht eindickt
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Wirsingblätter von den groben Rippen befreien, in grobe Streifen schneiden und zusammen mit der Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und köcheln lassen bis der Wirsing weich ist
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Die fertige Suppe in vier vorgewärmte tiefe Teller schöpfen. Weißbrotscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl knusprig rösten. Je ein frisches Ei vorsichtig direkt auf die heiße Suppe gleiten lassen und kurz ziehen lassen bis das Eiweiß stockt, das Eigelb aber noch flüssig bleibt. Mit Brotwürfeln und einer Prise Majoran garniert sofort servieren
Sopa de Berza con Huevo
"Diese herzhafte spanische Wirsingsuppe mit pochiertem Ei ist ein echter Klassiker der rustikalen Küche Kastiliens. Aromatischer Majoran und goldene Hühnerbrühe verleihen der Suppe eine wohlige Tiefe, während das weich gegarte Ei jeden Löffel zur kleinen Köstlichkeit macht. Einfach zuzubereiten und wunderbar befriedigend – ideal als elegante Vorspeise für die ganze Familie."
Vorspeise
Spanisch
Vegetarisch
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Wirsing400 g
- Tomaten3 Stück
- Eier4 Stück
- Hühnerbrühe800 ml
- Majoran, getrocknet1 TL
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl30 g
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Paprikapulver, geräuchert0.5 TL
- Weißbrot, altbacken2 Scheiben
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob zerteilen und in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem Spatel nach unten schieben und anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Tomaten vierteln und zusammen mit Paprikapulver und Majoran in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Die Tomatenmasse kurz anrösten bis sie leicht eindickt
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Wirsingblätter von den groben Rippen befreien, in grobe Streifen schneiden und zusammen mit der Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und köcheln lassen bis der Wirsing weich ist
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Die fertige Suppe in vier vorgewärmte tiefe Teller schöpfen. Weißbrotscheiben in Würfel schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl knusprig rösten. Je ein frisches Ei vorsichtig direkt auf die heiße Suppe gleiten lassen und kurz ziehen lassen bis das Eiweiß stockt, das Eigelb aber noch flüssig bleibt. Mit Brotwürfeln und einer Prise Majoran garniert sofort servieren
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