Zubereitung
Zubereitung
- 1
Brokkoli in Röschen teilen und in den Mixtopf geben, grob zerkleinern, anschließend umfüllen und beiseitestellen.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 2
Rotkohl in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und zerkleinern, dann zum Brokkoli geben.
Stufe:Stufe 4Zeit:4 Sek - 3
Speckwürfel in den Mixtopf geben und ohne Messbecher anbraten, bis er leicht knusprig ist.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 4
Knoblauch zum Speck geben und kurz mitdünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Zerkleinerten Brokkoli und Rotkohl in den Mixtopf zum Speck geben und zusammen dünsten, bis das Gemüse weich ist.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Gemüse-Speck-Mischung in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Quark, Eier, zerbröckelten Feta, Oregano, Muskatnuss und Pfeffer untermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht. Mixtopf reinigen.
- 7
Dinkelmehl, Wasser, Olivenöl und Salz in den Mixtopf geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Stufe:Stufe 5Zeit:2 Min - 8
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in vier gleich große Rechtecke (ca. 20 x 15 cm) schneiden. Die Füllung gleichmäßig auf den Teigplatten verteilen, dabei einen Rand lassen, dann fest aufrollen.
- 9
Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen (200°C Ober-/Unterhitze, ca. 25 Minuten).
Spanakopita-Röllchen mit Speck
"Knusprige Dinkelteig-Röllchen gefüllt mit würzigem Brokkoli-Quark und geröstetem Speck – eine kreative Abwandlung der griechischen Spanakopita. Der Thermomix bereitet Teig und Füllung im Handumdrehen zu, sodass dieses herzhafte Familiengericht schnell auf dem Tisch steht."
Hauptspeise
Griechisch
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Dinkelmehl300 g
- Wasser150 ml
- Olivenöl40 g
- Salz1 TL
- Brokkoli400 g
- Rotkohl200 g
- Speck150 g
- Quark250 g
- Ei2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Feta100 g
- Getrockneter Oregano1 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Olivenöl zum Bestreichen2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Brokkoli in Röschen teilen und in den Mixtopf geben, grob zerkleinern, anschließend umfüllen und beiseitestellen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 2
Rotkohl in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und zerkleinern, dann zum Brokkoli geben.
Stufe: Stufe 4Zeit: 4 Sek - 3
Speckwürfel in den Mixtopf geben und ohne Messbecher anbraten, bis er leicht knusprig ist.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 4
Knoblauch zum Speck geben und kurz mitdünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Zerkleinerten Brokkoli und Rotkohl in den Mixtopf zum Speck geben und zusammen dünsten, bis das Gemüse weich ist.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Gemüse-Speck-Mischung in eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Quark, Eier, zerbröckelten Feta, Oregano, Muskatnuss und Pfeffer untermischen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht. Mixtopf reinigen.
- 7
Dinkelmehl, Wasser, Olivenöl und Salz in den Mixtopf geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Stufe: Stufe 5Zeit: 2 Min - 8
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in vier gleich große Rechtecke (ca. 20 x 15 cm) schneiden. Die Füllung gleichmäßig auf den Teigplatten verteilen, dabei einen Rand lassen, dann fest aufrollen.
- 9
Die Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldbraun backen (200°C Ober-/Unterhitze, ca. 25 Minuten).
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