Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Mehl, Kümmel und Salz in den Mixtopf geben und zu einem krümeligen Teig zerkleinern
Stufe:Stufe 6Zeit:10 Sek - 2
Kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 3
Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen. Mixtopf spülen
Zeit:30 Min - 4
Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 6
Rotkohl in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 7
Apfelessig, Zucker sowie eine Prise Salz hinzufügen und den Rotkohl weich dünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 8
Rotkohl in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf spülen. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- 9
Spargel waschen, holzige Enden abbrechen und die Stangen in den Garkorb legen. 500 ml Wasser in den Mixtopf füllen und den Spargel im Garkorb bissfest dampfgaren
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Garkorb - 10
Spargel beiseitestellen und abkühlen lassen. Mixtopf leeren und trockenwischen. Eier, Sahne, Pfeffer und die Hälfte des Dills in den Mixtopf geben und zu einem glatten Guss mixen
Stufe:Stufe 4Zeit:15 Sek - 11
Gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Tarteform (28 cm) damit auskleiden. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten blind backen
Zeit:10 Min - 12
Vorgebackenen Tarteboden mit dem gedünsteten Rotkohl gleichmäßig belegen, Spargelstangen dekorativ darauf anrichten, Feta darüber zerbröckeln und den Eiersahneguss gleichmäßig darübergießen
- 13
Tarte im vorgeheizten Backofen goldbraun backen, herausnehmen und mit dem restlichen frischen Dill bestreut servieren
Zeit:25 Min
Spargel-Rotkohl-Tarte mit Feta
"Eine rustikale skandinavische Tarte mit knusprigem Kümmelboden, zart gedämpftem Spargel und würzigem Rotkohl. Der cremige Feta und das Kümmelaroma verleihen diesem Sommerrezept eine nordische Note, die die ganze Familie begeistert."
Hauptspeise
Skandinavisch
Vegetarisch
Zeit75 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Mehl250 g
- Butter, kalt120 g
- Kümmel1 TL
- Salz1 TL
- Wasser, kalt60 ml
- Rotkohl300 g
- Zwiebel1 Stück
- Apfelessig2 EL
- Zucker1 TL
- Grüner Spargel400 g
- Eier3 Stück
- Sahne150 ml
- Feta150 g
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Dill, frisch0.5 Bund
- Olivenöl1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kalte Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Mehl, Kümmel und Salz in den Mixtopf geben und zu einem krümeligen Teig zerkleinern
Stufe: Stufe 6Zeit: 10 Sek - 2
Kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 3
Teig aus dem Mixtopf nehmen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen. Mixtopf spülen
Zeit: 30 Min - 4
Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 6
Rotkohl in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 7
Apfelessig, Zucker sowie eine Prise Salz hinzufügen und den Rotkohl weich dünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 8
Rotkohl in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf spülen. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- 9
Spargel waschen, holzige Enden abbrechen und die Stangen in den Garkorb legen. 500 ml Wasser in den Mixtopf füllen und den Spargel im Garkorb bissfest dampfgaren
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Garkorb - 10
Spargel beiseitestellen und abkühlen lassen. Mixtopf leeren und trockenwischen. Eier, Sahne, Pfeffer und die Hälfte des Dills in den Mixtopf geben und zu einem glatten Guss mixen
Stufe: Stufe 4Zeit: 15 Sek - 11
Gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Tarteform (28 cm) damit auskleiden. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und 10 Minuten blind backen
Zeit: 10 Min - 12
Vorgebackenen Tarteboden mit dem gedünsteten Rotkohl gleichmäßig belegen, Spargelstangen dekorativ darauf anrichten, Feta darüber zerbröckeln und den Eiersahneguss gleichmäßig darübergießen
- 13
Tarte im vorgeheizten Backofen goldbraun backen, herausnehmen und mit dem restlichen frischen Dill bestreut servieren
Zeit: 25 Min
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