Zubereitung
Zubereitung
- 1
Wirsing von den äußeren Blättern befreien, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen.
- 2
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 3
Olivenöl und die Rosmarinnadeln eines Zweiges zugeben und anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 4
Wasser in den Mixtopf füllen. Wirsingstücke und Babyspinat in den Garkorb geben, leicht salzen und den Garkorb einsetzen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:12 MinZubehör:Garkorb - 5
Garkorb entnehmen und Gemüse beiseitestellen. Das Wasser aus dem Mixtopf abgießen und den Mixtopf kurz auswischen.
- 6
Butter in den Mixtopf geben und schmelzen.
Temp:80°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 7
Balsamico zur geschmolzenen Butter zugeben und zur Balsamico-Butter einkochen lassen.
Temp:90°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 8
Gedämpftes Gemüse in den Mixtopf zur Balsamico-Butter geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.
Temp:70°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:2 MinZubehör:Rühraufsatz - 9
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Gemüse auf einer Platte anrichten, mit den Pinienkernen bestreuen und mit den Nadeln des zweiten Rosmarinzweiges garnieren. Sofort servieren.
Spinat-Wirsing mit Balsamico-Butter
"Zartes Blattgemüse trifft auf nussige Balsamico-Butter und aromatischen Rosmarin – eine mediterrane Beilage, die jedes Hauptgericht veredelt. Im Thermomix wird Spinat und Wirsing schonend gegart und mit einer seidigen Balsamico-Butter verfeinert. Schnell zubereitet und voller Geschmack – perfekt für den Familientisch."
Beilage
Mediterran
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Wirsing400 g
- Babyspinat200 g
- Butter50 g
- Balsamico30 ml
- Rosmarin, frisch2 Zweige
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer, schwarz gemahlen0.5 TL
- Pinienkerne30 g
- Wasser500 ml
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Wirsing von den äußeren Blättern befreien, den Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen.
- 2
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 3
Olivenöl und die Rosmarinnadeln eines Zweiges zugeben und anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 4
Wasser in den Mixtopf füllen. Wirsingstücke und Babyspinat in den Garkorb geben, leicht salzen und den Garkorb einsetzen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 12 MinZubehör: Garkorb - 5
Garkorb entnehmen und Gemüse beiseitestellen. Das Wasser aus dem Mixtopf abgießen und den Mixtopf kurz auswischen.
- 6
Butter in den Mixtopf geben und schmelzen.
Temp: 80°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 7
Balsamico zur geschmolzenen Butter zugeben und zur Balsamico-Butter einkochen lassen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 8
Gedämpftes Gemüse in den Mixtopf zur Balsamico-Butter geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.
Temp: 70°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 2 MinZubehör: Rühraufsatz - 9
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Gemüse auf einer Platte anrichten, mit den Pinienkernen bestreuen und mit den Nadeln des zweiten Rosmarinzweiges garnieren. Sofort servieren.
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