Zubereitung
Zubereitung
- 1
Eier in den Garkorb legen, 1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen und die Eier hart kochen
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:14 MinZubehör:Garkorb - 2
Eier herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Wasser aus dem Mixtopf leeren und den Mixtopf abtrocknen
- 3
Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden, dann im Mixtopf zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 4
Karottenstücke aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 7Zeit:3 Sek - 5
Butter zum Knoblauch geben und anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 6
Pfifferlinge putzen, grob zerkleinern und zusammen mit den Karotten, dem Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und im Linkslauf dünsten
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 7
Pfifferling-Karottenmischung herausnehmen und abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen. Bohnen und Radieschen in den Garkorb legen, 500 ml Wasser in den Mixtopf füllen und das Gemüse dampfgaren
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:6 MinZubehör:Garkorb - 8
Bohnen und Radieschen herausnehmen und abkühlen lassen. Wasser aus dem Mixtopf leeren. Abgekühlte Eier schälen, längs halbieren und Eigelbe vorsichtig herauslösen. Eigelbe in den Mixtopf geben
- 9
Mayonnaise, Crème fraîche, Dijonsenf, Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und die Hälfte des Dills zu den Eigelben geben und zu einer glatten, cremigen Masse mixen
Stufe:Stufe 5Zeit:10 Sek - 10
Eigelbcreme in einen Spritzbeutel füllen und die Eiweißhälften damit füllen. Pfifferling-Karottenmischung, Bohnen und Radieschen dekorativ auf einer Platte anrichten, gefüllte Eier darauf platzieren und mit dem restlichen frischen Dill garnieren
Œufs Mimosa aux Girolles
"Klassische französische Eier Mimosa treffen auf goldene Pfifferlinge und knackige Sommergemüse – eine elegante Vorspeise, die mit ihrer cremigen Füllung und dem aromatischen Dill begeistert. Dieses raffinierte Rezept bringt die Leichtigkeit der französischen Bistroküche direkt auf den Familientisch."
Vorspeise
Französisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Low Carb
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Eier8 Stück
- Pfifferlinge200 g
- Karotten2 Stück
- Radieschen6 Stück
- grüne Bohnen100 g
- Mayonnaise3 EL
- Crème fraîche2 EL
- Dijonsenf1 TL
- frischer Dill15 g
- Oregano getrocknet0.5 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Butter20 g
- Knoblauch1 Zehe
- Zitronensaft1 EL
- Salznach Geschmack
- schwarzer Pfeffernach Geschmack
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Eier in den Garkorb legen, 1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen und die Eier hart kochen
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 14 MinZubehör: Garkorb - 2
Eier herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Wasser aus dem Mixtopf leeren und den Mixtopf abtrocknen
- 3
Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden, dann im Mixtopf zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 4
Karottenstücke aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 7Zeit: 3 Sek - 5
Butter zum Knoblauch geben und anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 6
Pfifferlinge putzen, grob zerkleinern und zusammen mit den Karotten, dem Oregano, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und im Linkslauf dünsten
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 7
Pfifferling-Karottenmischung herausnehmen und abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen. Bohnen und Radieschen in den Garkorb legen, 500 ml Wasser in den Mixtopf füllen und das Gemüse dampfgaren
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 6 MinZubehör: Garkorb - 8
Bohnen und Radieschen herausnehmen und abkühlen lassen. Wasser aus dem Mixtopf leeren. Abgekühlte Eier schälen, längs halbieren und Eigelbe vorsichtig herauslösen. Eigelbe in den Mixtopf geben
- 9
Mayonnaise, Crème fraîche, Dijonsenf, Zitronensaft, Muskatnuss, Salz und die Hälfte des Dills zu den Eigelben geben und zu einer glatten, cremigen Masse mixen
Stufe: Stufe 5Zeit: 10 Sek - 10
Eigelbcreme in einen Spritzbeutel füllen und die Eiweißhälften damit füllen. Pfifferling-Karottenmischung, Bohnen und Radieschen dekorativ auf einer Platte anrichten, gefüllte Eier darauf platzieren und mit dem restlichen frischen Dill garnieren
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