Zubereitung
Zubereitung
- 1
Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben
Stufe:Stufe 10Zeit:10 Sek - 2
Parmesan in eine Schüssel umfüllen und mit den Haferflocken, einer Prise Salz sowie der Hälfte der weichen Butter vermengen und beiseitelegen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 3
Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 4
Restliche Butter hinzufügen und die Zwiebel anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Wirsing in grobe Stücke schneiden, zusammen mit dem Kümmel, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 6
Sahne dazugießen und den Wirsing weich dünsten
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:10 MinZubehör:Spritzschutz - 7
Den gegarten Wirsing in eine gefettete Auflaufform füllen, gleichmäßig verteilen und die Parmesan-Haferflockenmischung gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken
Zeit:15 Min - 8
Währenddessen Radieschen in feine Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem frischen Radieschensalat vermengen und bis zum Servieren ziehen lassen
- 9
Den heißen Wirsing-Gratin aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Honig-Radieschensalat als Beilage servieren
Wirsing-Gratin mit Kümmel
"Ein herzhafter bayerischer Wirsinggratin mit knuspriger Parmesan-Haferflockenkruste und dem unverwechselbaren Aroma von Kümmel und Muskatnuss. Die frischen Radieschen sorgen als knackige Beilage für einen sommerlichen Kontrast. Rustikale Hausmannskost, die mit dem Thermomix ganz unkompliziert gelingt."
Beilage
Bayerisch
Vegetarisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Wirsing800 g
- Radieschen1 Bund
- Haferflocken60 g
- Parmesan60 g
- Honig1 EL
- Muskatnuss1 Prise
- Kümmel1 TL
- Zwiebel1 Stück
- Butter30 g
- Sahne150 ml
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Olivenöl1 EL
- Weißweinessig1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Parmesan in den Mixtopf geben und fein reiben
Stufe: Stufe 10Zeit: 10 Sek - 2
Parmesan in eine Schüssel umfüllen und mit den Haferflocken, einer Prise Salz sowie der Hälfte der weichen Butter vermengen und beiseitelegen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 3
Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 4
Restliche Butter hinzufügen und die Zwiebel anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Wirsing in grobe Stücke schneiden, zusammen mit dem Kümmel, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 6
Sahne dazugießen und den Wirsing weich dünsten
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 10 MinZubehör: Spritzschutz - 7
Den gegarten Wirsing in eine gefettete Auflaufform füllen, gleichmäßig verteilen und die Parmesan-Haferflockenmischung gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken
Zeit: 15 Min - 8
Währenddessen Radieschen in feine Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem frischen Radieschensalat vermengen und bis zum Servieren ziehen lassen
- 9
Den heißen Wirsing-Gratin aus dem Ofen nehmen und zusammen mit dem Honig-Radieschensalat als Beilage servieren
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