Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten bis sie weich und leicht golden duftet
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Kürbiswürfel, Gemüsebrühe, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und den Kürbis weich garen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:20 Min - 4
Sahne und die Hälfte der abgetropften Bohnen hinzufügen und alles zu einer samtigen, cremigen Suppe pürieren
Stufe:Stufe 8Zeit:45 Sek - 5
Die restlichen Bohnen sowie Zitronensaft und Zitronenabrieb einrühren und kurz erwärmen damit die ganzen Bohnen in der Suppe ihre Form behalten
Temp:80°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:3 Min - 6
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitelegen. Den frischen Dill grob hacken und die Mozzarella-Perlen abtropfen lassen
- 7
Die heiße Kürbis-Bohnen-Suppe in vorgewärmte Suppenteller oder Schälchen schöpfen und mit Mozzarella-Perlen, frischem Dill und gerösteten Pinienkernen garnieren. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und sofort servieren
Zuppa di Zucca e Fagioli con Bocconcini – Samtige Kürbis-Bohnen-Suppe mit Mozzarella-Dill-Topping
"Eine elegante italienische Vorspeise, bei der cremige Kürbissuppe auf herzhafte weiße Bohnen trifft und mit zart schmelzenden Mozzarella-Perlen und frischem Dill gekrönt wird. Die samtige Textur und das fruchtig-würzige Aroma machen diese Suppe zum perfekten Auftakt für ein Frühlingsmenü. Einfach zubereitet und garantiert ein Highlight auf jedem Familientisch!"
Vorspeise
Italienisch
vegetarisch
glutenfrei
laktosearm
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kürbis (z.B. Hokkaido), gewürfelt600 g
- Weiße Bohnen (Dose, abgetropft)240 g
- Mozzarella-Perlen (Bocconcini)125 g
- Frischer Dill20 g
- Zwiebel, halbiert1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe700 ml
- Olivenöl3 EL
- Sahne80 ml
- Zitrone, Saft und Abrieb1 Stück
- Getrockneter Oregano1 TL
- Chiliflocken1 Prise
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen0.5 TL
- Pinienkerne30 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten bis sie weich und leicht golden duftet
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Kürbiswürfel, Gemüsebrühe, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und den Kürbis weich garen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 20 Min - 4
Sahne und die Hälfte der abgetropften Bohnen hinzufügen und alles zu einer samtigen, cremigen Suppe pürieren
Stufe: Stufe 8Zeit: 45 Sek - 5
Die restlichen Bohnen sowie Zitronensaft und Zitronenabrieb einrühren und kurz erwärmen damit die ganzen Bohnen in der Suppe ihre Form behalten
Temp: 80°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 3 Min - 6
Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitelegen. Den frischen Dill grob hacken und die Mozzarella-Perlen abtropfen lassen
- 7
Die heiße Kürbis-Bohnen-Suppe in vorgewärmte Suppenteller oder Schälchen schöpfen und mit Mozzarella-Perlen, frischem Dill und gerösteten Pinienkernen garnieren. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und sofort servieren
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