Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:3 Min - 3
Tomaten und rote Paprika grob würfeln, in den Mixtopf geben und zu einer glatten Sauce pürieren
Stufe:Stufe 7Zeit:10 Sek - 4
Pimentón de la Vera, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen und die Sauce köcheln lassen
Temp:100°CStufe:Stufe 2Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 5
Sauce in eine separate Schüssel umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen. Dill grob zupfen und in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe:Stufe 7Zeit:4 Sek - 6
Rinder- und Schweinehackfleisch, Quark, Ei, Mehl, die Hälfte des gehackten Dills, etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer gleichmäßigen Hackfleischmasse vermengen
Stufe:Linkslauf / Stufe 3Zeit:20 Sek - 7
Hackfleischmasse in eine Schüssel umfüllen und mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen von etwa 3 cm Durchmesser formen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in den Garkorb legen
- 8
Die vorbereitete Tomatensauce in den Mixtopf geben, die Hackbällchen vorsichtig direkt in die Sauce legen und den Garkorb mit dem Brokkoli oben einsetzen, sodass der Brokkoli gleichzeitig dampfgart
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:18 MinZubehör:Garkorb - 9
Gurke schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Garkorb entnehmen und Brokkoli beiseitestellen. Albóndigas mit Sauce auf Tellern anrichten, Brokkoli und Gurkenwürfel dazugeben und mit dem restlichen frischen Dill bestreuen
Albóndigas con Brócoli al Dill
"Saftige Hackbällchen aus Rinder- und Schweinefleisch in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce mit knackigem Brokkoli – ein klassisches spanisches Familienrezept neu interpretiert. Der frische Dill verleiht dem Gericht eine überraschende mediterrane Note, die begeistert. Perfekt für heiße Sommertage, wenn man trotzdem herzhafte Hausmannskost liebt."
Hauptspeise
Spanisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Rindfleisch, gemahlen300 g
- Schweinefleisch, gemahlen300 g
- Brokkoli400 g
- Gurke1 Stück
- Mehl3 EL
- Quark80 g
- Dill, frisch20 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Tomaten, reif400 g
- Paprika, rot1 Stück
- Olivenöl3 EL
- Ei1 Stück
- Pimentón de la Vera (geräucherter Paprika)1 TL
- Kreuzkümmel, gemahlen0.5 TL
- Salz1.5 TL
- Pfeffer, schwarz0.5 TL
- Wasser150 ml
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 3 Min - 3
Tomaten und rote Paprika grob würfeln, in den Mixtopf geben und zu einer glatten Sauce pürieren
Stufe: Stufe 7Zeit: 10 Sek - 4
Pimentón de la Vera, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen und die Sauce köcheln lassen
Temp: 100°CStufe: Stufe 2Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 5
Sauce in eine separate Schüssel umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen. Dill grob zupfen und in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe: Stufe 7Zeit: 4 Sek - 6
Rinder- und Schweinehackfleisch, Quark, Ei, Mehl, die Hälfte des gehackten Dills, etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und zu einer gleichmäßigen Hackfleischmasse vermengen
Stufe: Linkslauf / Stufe 3Zeit: 20 Sek - 7
Hackfleischmasse in eine Schüssel umfüllen und mit feuchten Händen gleichmäßige Bällchen von etwa 3 cm Durchmesser formen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in den Garkorb legen
- 8
Die vorbereitete Tomatensauce in den Mixtopf geben, die Hackbällchen vorsichtig direkt in die Sauce legen und den Garkorb mit dem Brokkoli oben einsetzen, sodass der Brokkoli gleichzeitig dampfgart
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 18 MinZubehör: Garkorb - 9
Gurke schälen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Garkorb entnehmen und Brokkoli beiseitestellen. Albóndigas mit Sauce auf Tellern anrichten, Brokkoli und Gurkenwürfel dazugeben und mit dem restlichen frischen Dill bestreuen
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