Zubereitung
Zubereitung
- 1
Paprika grob würfeln, Zwiebel vierteln und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gemüse andünsten bis es weich und aromatisch ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:6 Min - 3
Preiselbeere-Marmelade hinzufügen und die Masse zu einer stückigen, feinen Füllung pürieren.
Stufe:Stufe 4Zeit:8 Sek - 4
Füllung in eine Schüssel umfüllen, abkühlen lassen und Feta mit einer Gabel hineinbröseln. Alles gut vermengen und beiseitestellen.
- 5
Mixtopf spülen und Wasser einfüllen. Die Wirsingblätter in den Garkorb legen und im Dampf blanchieren bis sie biegsam aber noch knackig sind.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Garkorb - 6
Die blanchierten Wirsingblätter auf einem Küchentuch ausbreiten und kurz abkühlen lassen. Je 2–3 EL Paprika-Feta-Füllung auf jedes Blatt geben und fest zu einem Röllchen einrollen.
- 7
Mixtopf spülen, Joghurt, die Hälfte des Dills, eine Prise Salz und Pfeffer hineingeben und den Dilljoghurt kurz vermischen.
Stufe:Stufe 3Zeit:5 Sek - 8
Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die Wirsingröllchen auf einer Platte anrichten, mit dem Dilljoghurt beträufeln, mit Radieschenscheiben und dem restlichen frischen Dill garnieren und sofort servieren.
Bayerische Paprika-Wirsingröllchen
"Zarte Wirsingblätter gefüllt mit einer würzigen Paprika-Feta-Masse – ein bodenständiges bayerisches Fingerfood, das frische Sommergemüse mit herzhaften Aromen vereint. Mit einem leichten Dilljoghurt und knackigen Radieschen serviert wird diese Vorspeise zum echten Hingucker auf jedem Tisch."
Vorspeise
Bayerisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Wirsing, große Blätter8 Stück
- Paprika, rot2 Stück
- Feta150 g
- Knoblauch2 Zehen
- Tomatenmark2 EL
- Radieschen6 Stück
- Dill, frisch20 g
- Marmelade, Preiselbeere1 EL
- Griechischer Joghurt150 g
- Zwiebel1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer, schwarz0.5 TL
- Paprikapulver, geräuchert1 TL
- Wasser500 ml
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Paprika grob würfeln, Zwiebel vierteln und zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Gemüse andünsten bis es weich und aromatisch ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 6 Min - 3
Preiselbeere-Marmelade hinzufügen und die Masse zu einer stückigen, feinen Füllung pürieren.
Stufe: Stufe 4Zeit: 8 Sek - 4
Füllung in eine Schüssel umfüllen, abkühlen lassen und Feta mit einer Gabel hineinbröseln. Alles gut vermengen und beiseitestellen.
- 5
Mixtopf spülen und Wasser einfüllen. Die Wirsingblätter in den Garkorb legen und im Dampf blanchieren bis sie biegsam aber noch knackig sind.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Garkorb - 6
Die blanchierten Wirsingblätter auf einem Küchentuch ausbreiten und kurz abkühlen lassen. Je 2–3 EL Paprika-Feta-Füllung auf jedes Blatt geben und fest zu einem Röllchen einrollen.
- 7
Mixtopf spülen, Joghurt, die Hälfte des Dills, eine Prise Salz und Pfeffer hineingeben und den Dilljoghurt kurz vermischen.
Stufe: Stufe 3Zeit: 5 Sek - 8
Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Die Wirsingröllchen auf einer Platte anrichten, mit dem Dilljoghurt beträufeln, mit Radieschenscheiben und dem restlichen frischen Dill garnieren und sofort servieren.
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