Zubereitung
Zubereitung
- 1
Brokkoli in gleichmäßige Röschen teilen und in den Garkorb geben. Wasser in den Mixtopf füllen und den Garkorb einsetzen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:12 MinZubehör:Garkorb - 2
Gedämpften Brokkoli in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen. Wasser aus dem Mixtopf ausleeren und Mixtopf kurz ausspülen.
- 3
Petersilienblätter und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 4
Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zu der Petersilien-Knoblauch-Mischung hinzufügen und zu einer glatten Vinaigrette mixen.
Stufe:Stufe 5Zeit:10 Sek - 5
Gurke halbieren, entkernen und in dünne Halbmonde schneiden. Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen. Brokkoli, Gurke und Mozzarella auf einer Platte anrichten.
- 6
Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten und über das Antipasto streuen. Petersilien-Vinaigrette gleichmäßig über das Gericht träufeln und vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
Broccoli-Mozzarella Antipasto
"Zartes Brokkoli-Antipasto mit cremigem Mozzarella, frischer Gurke und einer duftenden Petersilien-Vinaigrette – ein leichtes italienisches Vorspeisengericht, das den Sommer auf den Tisch bringt. Die Kombination aus knackigem Gemüse und schmelzendem Käse überzeugt als eleganter Auftakt zu jedem Familienessen."
Vorspeise
Italienisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit25 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Brokkoli500 g
- Mozzarella250 g
- Gurke1 Stück
- Petersilie, frisch30 g
- Knoblauch2 Zehen
- Zitrone, Saft und Abrieb1 Stück
- Olivenöl extra vergine60 g
- Weißweinessig20 g
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Pinienkerne30 g
- Chiliflocken1 Prise
- Wasser500 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Brokkoli in gleichmäßige Röschen teilen und in den Garkorb geben. Wasser in den Mixtopf füllen und den Garkorb einsetzen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 12 MinZubehör: Garkorb - 2
Gedämpften Brokkoli in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen. Wasser aus dem Mixtopf ausleeren und Mixtopf kurz ausspülen.
- 3
Petersilienblätter und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 4
Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zu der Petersilien-Knoblauch-Mischung hinzufügen und zu einer glatten Vinaigrette mixen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 10 Sek - 5
Gurke halbieren, entkernen und in dünne Halbmonde schneiden. Mozzarella in mundgerechte Stücke zupfen. Brokkoli, Gurke und Mozzarella auf einer Platte anrichten.
- 6
Pinienkerne ohne Fett in einer kleinen Pfanne goldbraun rösten und über das Antipasto streuen. Petersilien-Vinaigrette gleichmäßig über das Gericht träufeln und vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
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