Zitronenschale in den Mixtopf geben und fein reiben

Milch, Sahne, Honig, Vanillemark, Butter und Salz dazugeben und erwärmen bis die Mischung leicht köchelt

Grieß langsam durch den Deckel einrieseln lassen und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis eine cremige, gebundene Masse entsteht

Mixtopf kurz auf 60°C abkühlen lassen, dann die Eier durch den Deckel einrühren bis eine homogene, glatte Creme entsteht

Grießcreme in vier leicht geölte Dessertförmchen oder Gläser füllen und zum Abkühlen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mixtopf spülen.

Blaubeeren, gemischte Beeren, Honig und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einer leichten Beerenkompott köcheln, bis die Früchte aufplatzen und die Sauce leicht eindickt

Beerenkompott kurz umrühren und etwas abkühlen lassen, dann über die gestürzten oder direkt in den Gläsern servierten Grießpuddings löffeln und mit frischer Minze garnieren