Zubereitung
Zubereitung
- 1
Champignons putzen und die Stiele herausdrehen. Stiele beiseitelegen. Die Champignonköpfe auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 2
Knoblauch, Champignonstiele sowie den in grobe Stücke geschnittenen Lauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und das Gemüse andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Mangoldblätter und Weißkohl in grobe Stücke zupfen bzw. schneiden, in den Mixtopf geben und mitdünsten bis das Gemüse weich ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 5
Honig, geräuchertes Paprikapulver, edelsüßes Paprikapulver, Zitronensaft, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer feinen, streichfähigen Füllung zerkleinern.
Stufe:Stufe 6Zeit:8 Sek - 6
Füllung mit dem Spatel nach unten schieben, abschmecken und in eine Schüssel umfüllen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden und unter die Füllung heben.
- 7
Die Champignonköpfe großzügig mit der Mangold-Mozzarella-Füllung befüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken.
Zeit:18 Min - 8
Champignons aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit einer Prise geräuchertem Paprika und frischem Olivenöl beträufelt servieren.
Champiñones Rellenos con Mozzarella
"Saftige Champignons, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Mangold, Lauch und cremigem Mozzarella – verfeinert mit Honig und geräuchertem Paprika. Eine elegante spanische Vorspeise, die den Herbst auf den Tisch bringt und Gäste wie Familie gleichermaßen begeistert."
Vorspeise
Spanisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Champignons (groß, zum Füllen)16 Stück
- Mangold (nur Blätter)150 g
- Lauch1 Stange
- Weißkohl100 g
- Mozzarella125 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl3 EL
- Honig1 EL
- Paprikapulver (geräuchert)1 TL
- Paprikapulver (edelsüß)0.5 TL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Zitronensaft1 EL
- Zucker1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Champignons putzen und die Stiele herausdrehen. Stiele beiseitelegen. Die Champignonköpfe auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 2
Knoblauch, Champignonstiele sowie den in grobe Stücke geschnittenen Lauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl hinzufügen und das Gemüse andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Mangoldblätter und Weißkohl in grobe Stücke zupfen bzw. schneiden, in den Mixtopf geben und mitdünsten bis das Gemüse weich ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 5
Honig, geräuchertes Paprikapulver, edelsüßes Paprikapulver, Zitronensaft, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einer feinen, streichfähigen Füllung zerkleinern.
Stufe: Stufe 6Zeit: 8 Sek - 6
Füllung mit dem Spatel nach unten schieben, abschmecken und in eine Schüssel umfüllen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden und unter die Füllung heben.
- 7
Die Champignonköpfe großzügig mit der Mangold-Mozzarella-Füllung befüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken.
Zeit: 18 Min - 8
Champignons aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit einer Prise geräuchertem Paprika und frischem Olivenöl beträufelt servieren.
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