Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Tomaten grob würfeln und zusammen mit der Hälfte der Gemüsebrühe sowie etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und köcheln lassen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 4
Tomatensauce fein pürieren, abschmecken und in eine Schüssel umfüllen und warmhalten
Stufe:Stufe 8Zeit:30 Sek - 5
Mixtopf ausspülen. Blumenkohlröschen und die restliche Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und weich garen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:15 Min - 6
Sahne, Butter, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und den Blumenkohl cremig pürieren
Stufe:Stufe 7Zeit:40 Sek - 7
Blumenkohlcreme in eine Schüssel umfüllen und warmhalten. Mixtopf ausspülen und 600 ml frische Gemüsebrühe hineingeben, aufkochen lassen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 8
Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zur cremigen Polenta kochen, dann Parmesan und Butter einrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:8 MinZubehör:Rühraufsatz - 9
Forellenfilets mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Dill würzen, auf Backpapier in den Varoma-Behälter legen und auf der fertigen Polenta im Mixtopf dampfgaren
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:12 MinZubehör:Dampfgaraufsatz - 10
Cremige Polenta auf tiefen Tellern anrichten, Blumenkohlcreme und Tomatensauce dazu löffeln, Forellenfilets darauflegen und mit frischem Dill garnieren
Forelle auf Polenta mit Blumenkohl
"Zartes Forellenfilet trifft auf cremige Polenta und feinen Blumenkohlschaum – ein elegantes deutsches Alltagsgericht, das die Seele wärmt. Frischer Dill und eine Prise Muskatnuss verleihen diesem Sommergericht seinen unverwechselbaren Charakter. Schnell zubereitet und dennoch beeindruckend auf dem Teller!"
Hauptspeise
Deutsch
Glutenfrei
Zeit55 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Forellenfilets4 Stück
- Polenta (Maisgrieß)200 g
- Blumenkohl500 g
- Tomaten300 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Gemüsebrühe800 ml
- Sahne100 ml
- Butter30 g
- Parmesan, gerieben40 g
- frischer Dill1 Bund
- Muskatnuss, gemahlen1 Prise
- Olivenöl3 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Zitronensaft1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Tomaten grob würfeln und zusammen mit der Hälfte der Gemüsebrühe sowie etwas Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und köcheln lassen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 4
Tomatensauce fein pürieren, abschmecken und in eine Schüssel umfüllen und warmhalten
Stufe: Stufe 8Zeit: 30 Sek - 5
Mixtopf ausspülen. Blumenkohlröschen und die restliche Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und weich garen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 15 Min - 6
Sahne, Butter, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und den Blumenkohl cremig pürieren
Stufe: Stufe 7Zeit: 40 Sek - 7
Blumenkohlcreme in eine Schüssel umfüllen und warmhalten. Mixtopf ausspülen und 600 ml frische Gemüsebrühe hineingeben, aufkochen lassen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 8
Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zur cremigen Polenta kochen, dann Parmesan und Butter einrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 MinZubehör: Rühraufsatz - 9
Forellenfilets mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Dill würzen, auf Backpapier in den Varoma-Behälter legen und auf der fertigen Polenta im Mixtopf dampfgaren
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 12 MinZubehör: Dampfgaraufsatz - 10
Cremige Polenta auf tiefen Tellern anrichten, Blumenkohlcreme und Tomatensauce dazu löffeln, Forellenfilets darauflegen und mit frischem Dill garnieren
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