Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen, in grobe Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine, krümelige Masse entsteht.
Stufe:Stufe 6Zeit:5 Sek - 2
Kohlrabi mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauchzehe, Erbsen, Frischkäse, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen. Alles zu einer cremigen, leicht stückigen Creme mixen.
Stufe:Stufe 5Zeit:15 Sek - 3
Masse mit dem Spatel nach unten schieben, Marmelade hinzufügen und kurz untermixen bis alles gleichmäßig vermengt ist. Creme in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Stufe:Stufe 3Zeit:5 Sek - 4
Mixtopf reinigen. Basilikum und Olivenöl hineingeben und zu einem feinen Kräuteröl mixen.
Stufe:Stufe 8Zeit:10 Sek - 5
Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden und im Backofen oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten. Frischkäse-Erbsen-Creme großzügig auf die Crostini streichen, mit frischem Rucola belegen und mit dem Basilikum-Öl beträufeln. Sofort servieren.
Frischkäse-Crostini mit Rucola
"Knusprige Crostini mit cremiger Frischkäse-Erbsen-Creme, frischem Rucola und einem Hauch Basilikum-Öl – eine leichte mediterrane Vorspeise, die in wenigen Minuten fertig ist. Der Thermomix bereitet die samtige Creme im Handumdrehen zu, während die feinen Aromen von Kohlrabi und Kräutern für ein unerwartetes Geschmackserlebnis sorgen. Perfekt für entspannte Familienabende oder als eleganter Auftakt zu einem herbstlichen Menü."
Vorspeise
Mediterran
Vegetarisch
Zeit20 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kohlrabi150 g
- Erbsen (TK oder frisch)120 g
- Frischkäse200 g
- Rucola60 g
- Basilikum, frisch15 g
- Marmelade (Aprikose)1 EL
- Knoblauch1 Zehe
- Olivenöl4 EL
- Zitronensaft1 EL
- Salz0.5 TL
- Pfeffer0.25 TL
- Zucker1 Prise
- Baguette oder Ciabatta1 Stück
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen, in grobe Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. Zerkleinern bis eine feine, krümelige Masse entsteht.
Stufe: Stufe 6Zeit: 5 Sek - 2
Kohlrabi mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauchzehe, Erbsen, Frischkäse, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen. Alles zu einer cremigen, leicht stückigen Creme mixen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 15 Sek - 3
Masse mit dem Spatel nach unten schieben, Marmelade hinzufügen und kurz untermixen bis alles gleichmäßig vermengt ist. Creme in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
Stufe: Stufe 3Zeit: 5 Sek - 4
Mixtopf reinigen. Basilikum und Olivenöl hineingeben und zu einem feinen Kräuteröl mixen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 10 Sek - 5
Baguette oder Ciabatta in Scheiben schneiden und im Backofen oder in einer Grillpfanne goldbraun rösten. Frischkäse-Erbsen-Creme großzügig auf die Crostini streichen, mit frischem Rucola belegen und mit dem Basilikum-Öl beträufeln. Sofort servieren.
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