Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Das Tomatenfleisch und den Saft auffangen und beiseitestellen. Die ausgehöhlten Tomaten leicht salzen und umgekehrt auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Die Speckwürfel hinzufügen und mitrösten bis sie leicht knusprig sind.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:4 Min - 5
Den frischen Spinat und das aufgefangene Tomatenfleisch in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 6
Die Masse etwas abkühlen lassen, dann Semmelmehl, Ei, Sauerrahm, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Füllung verrühren.
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 7
Den Mozzarella und die frischen Basilikumblätter in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 8
Die ausgehöhlten Tomaten in eine leicht geölte Auflaufform setzen, großzügig mit der Spinat-Speck-Füllung befüllen, mit der Mozzarella-Mischung bestreuen und die Tomatendeckel wieder aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Zeit:25 Min
Gefüllte Tomaten mit Spinat-Speck
"Saftige Tomaten gefüllt mit würzigem Spinat-Speck-Hackfleisch und überbacken mit schmelzendem Mozzarella – ein klassisch inspiriertes Gericht aus der osteuropäischen Küche. Die knusprige Semmelmehl-Kruste und aromatischen Kräuter machen dieses Familiengericht zum Sommerhighlight. Einfach zubereitet und garantiert ein Teller-leer-Essen!"
Hauptspeise
Osteuropäisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- große, feste Tomaten8 Stück
- Spinat, frisch200 g
- Speck, gewürfelt150 g
- Mozzarella125 g
- Semmelmehl40 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Ei1 Stück
- Oregano, getrocknet1 TL
- Basilikum, frisch10 g
- Sauerrahm2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Olivenöl2 EL
- Paprikapulver, edelsüß0.5 TL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und das Innere mit einem Löffel aushöhlen. Das Tomatenfleisch und den Saft auffangen und beiseitestellen. Die ausgehöhlten Tomaten leicht salzen und umgekehrt auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung anschwitzen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Die Speckwürfel hinzufügen und mitrösten bis sie leicht knusprig sind.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 4 Min - 5
Den frischen Spinat und das aufgefangene Tomatenfleisch in den Mixtopf geben und zusammenfallen lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 6
Die Masse etwas abkühlen lassen, dann Semmelmehl, Ei, Sauerrahm, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und zu einer gleichmäßigen Füllung verrühren.
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 7
Den Mozzarella und die frischen Basilikumblätter in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 8
Die ausgehöhlten Tomaten in eine leicht geölte Auflaufform setzen, großzügig mit der Spinat-Speck-Füllung befüllen, mit der Mozzarella-Mischung bestreuen und die Tomatendeckel wieder aufsetzen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun überbacken. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Zeit: 25 Min
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