Zubereitung
Zubereitung
- 1
Das altbackene Weißbrot in groben Stücken in den Mixtopf geben und mit dem kalten Wasser übergießen. Brot etwa 5 Minuten einweichen lassen.
Zeit:5 Min - 2
Knoblauchzehen schälen und zum eingeweichten Brot in den Mixtopf geben. Grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 6Zeit:5 Sek - 3
Gurke schälen und grob würfeln, grüne Paprika entkernen und grob würfeln. Beides zusammen mit dem Spinat und der Petersilie in den Mixtopf geben und alles grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:10 Sek - 4
Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zu einer vollkommen glatten, cremigen Masse pürieren. Zwischendurch den Deckel abnehmen und die Masse vom Rand nach unten schieben.
Stufe:Stufe 10Zeit:60 Sek - 5
Die Konsistenz prüfen. Falls der Gazpacho Verde zu dickflüssig ist, noch etwas kaltes Wasser hinzufügen und erneut mixen, bis die gewünschte Trinkконсистenz erreicht ist.
Stufe:Stufe 8Zeit:20 Sek - 6
Den Gazpacho Verde abschmecken und durch ein feines Sieb in eine Karaffe oder Schüssel abseihen, um eine besonders seidige Textur zu erhalten. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Zeit:30 Min - 7
Den gekühlten Gazpacho Verde gut umrühren, auf Gläser mit Eiswürfeln verteilen und nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl, einem Petersilienblatt und einer dünnen Gurkenscheibe garnieren. Sofort servieren.
Grüner Gazpacho Verde
"Ein erfrischender spanischer Kaltdrink aus frischem Spinat, Petersilie und Knoblauch – der klassische Gazpacho in seiner grünen Frühlingsvariante. Samtig, leicht herb und wunderbar belebend, perfekt für warme Frühlingstage. Dieser Trunk vereint die Aromen Andalusiens mit dem Besten der Frühlingssaison."
Getränk
Spanisch
Vegetarisch
Vegan
Zeit20 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Babyspinat150 g
- Petersilie, frisch1 Bund
- Knoblauch2 Zehen
- Gurke1 Stück
- Grüne Paprika1 Stück
- Weißbrot, altbacken (ohne Rinde)60 g
- Wasser, kalt400 ml
- Olivenöl, extra vergine60 ml
- Weißweinessig2 EL
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer, weiß0.5 TL
- Eiswürfel8 Stück
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Das altbackene Weißbrot in groben Stücken in den Mixtopf geben und mit dem kalten Wasser übergießen. Brot etwa 5 Minuten einweichen lassen.
Zeit: 5 Min - 2
Knoblauchzehen schälen und zum eingeweichten Brot in den Mixtopf geben. Grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 6Zeit: 5 Sek - 3
Gurke schälen und grob würfeln, grüne Paprika entkernen und grob würfeln. Beides zusammen mit dem Spinat und der Petersilie in den Mixtopf geben und alles grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 10 Sek - 4
Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zu einer vollkommen glatten, cremigen Masse pürieren. Zwischendurch den Deckel abnehmen und die Masse vom Rand nach unten schieben.
Stufe: Stufe 10Zeit: 60 Sek - 5
Die Konsistenz prüfen. Falls der Gazpacho Verde zu dickflüssig ist, noch etwas kaltes Wasser hinzufügen und erneut mixen, bis die gewünschte Trinkконсистenz erreicht ist.
Stufe: Stufe 8Zeit: 20 Sek - 6
Den Gazpacho Verde abschmecken und durch ein feines Sieb in eine Karaffe oder Schüssel abseihen, um eine besonders seidige Textur zu erhalten. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Zeit: 30 Min - 7
Den gekühlten Gazpacho Verde gut umrühren, auf Gläser mit Eiswürfeln verteilen und nach Belieben mit einem Schuss Olivenöl, einem Petersilienblatt und einer dünnen Gurkenscheibe garnieren. Sofort servieren.
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