Zubereitung
Zubereitung
- 1
Karotten grob zerteilen und zusammen mit dem Ingwer in den Mixtopf geben und fein raspeln
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Karottenraspeln mit dem Spatel nach unten schieben, Sojasauce, Mirin, Zucker und Sesamöl hinzufügen und das Gemüse anschwitzen bis es weich und aromatisch ist
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:4 Min - 3
Karottenmasse in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen. Eier, Salz und einen Spritzer Sojasauce in den Mixtopf geben und zu einer glatten Eimasse verrühren
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 4
Dill fein hacken und unter die abgekühlte Karottenmasse rühren. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Eimasse portionsweise hineingeben und dünne Omeletts ausbacken. Jeweils etwas Karottenfüllung auf das noch weiche Omelett geben und fest aufrollen
- 5
Rucola, Limettensaft und restliches Sesamöl in den Mixtopf geben und kurz vermengen bis der Dressing-Rucola leicht mariniert ist
Stufe:Stufe 2Zeit:10 Sek - 6
Die ausgekühlten Tamago-Rollen in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf Tellern mit dem marinierten Rucola anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren
Karotten-Tamago mit Rucola-Dill
"Zarte japanisch inspirierte Eierrollen treffen auf pfeffrigen Rucola und frischen Dill – eine elegante Vorspeise, die Ost und West auf köstliche Weise vereint. Die süßlich-würzige Karottenfüllung gibt dem klassischen Tamago-Yaki eine sommerliche Note und begeistert die ganze Familie."
Vorspeise
Asiatisch-Fusion
Vegetarisch
Laktosefrei
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Karotten200 g
- Eier4 Stück
- Rucola60 g
- frischer Dill15 g
- Sojasauce2 EL
- Mirin1 EL
- Sesamöl1 TL
- Zucker1 TL
- Salz0,5 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Sesamsamen1 EL
- Limettensaft1 EL
- Ingwer frisch10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Karotten grob zerteilen und zusammen mit dem Ingwer in den Mixtopf geben und fein raspeln
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Karottenraspeln mit dem Spatel nach unten schieben, Sojasauce, Mirin, Zucker und Sesamöl hinzufügen und das Gemüse anschwitzen bis es weich und aromatisch ist
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 4 Min - 3
Karottenmasse in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen. Eier, Salz und einen Spritzer Sojasauce in den Mixtopf geben und zu einer glatten Eimasse verrühren
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 4
Dill fein hacken und unter die abgekühlte Karottenmasse rühren. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Eimasse portionsweise hineingeben und dünne Omeletts ausbacken. Jeweils etwas Karottenfüllung auf das noch weiche Omelett geben und fest aufrollen
- 5
Rucola, Limettensaft und restliches Sesamöl in den Mixtopf geben und kurz vermengen bis der Dressing-Rucola leicht mariniert ist
Stufe: Stufe 2Zeit: 10 Sek - 6
Die ausgekühlten Tamago-Rollen in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf Tellern mit dem marinierten Rucola anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren
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