Zubereitung
Zubereitung
- 1
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Lachsfilet in den Garkorb legen. Wasser in den Mixtopf füllen und Garkorb einsetzen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Garkorb - 2
Lachs und Spargel aus dem Garkorb nehmen, beiseitelegen und leicht abkühlen lassen. Wasser aus dem Mixtopf entleeren und Mixtopf kurz ausspülen.
- 3
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 4
Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch kurz andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 5
Abgetropfte weiße Bohnen, Zitronensaft, Zitronenschale, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem cremigen Püree mixen.
Stufe:Stufe 8Zeit:30 Sek - 6
Bohnenpüree abschmecken und bei Bedarf noch etwas Olivenöl oder Zitronensaft einarbeiten, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist.
Stufe:Stufe 5Zeit:10 Sek - 7
Gurke waschen und in dünne Scheiben oder feine Würfel schneiden. Lachs in grobe Stücke zupfen. Petersilie fein hacken.
- 8
Bohnenpüree auf vier Tellern anrichten, Lachsstücke und Spargelstücke darauf anordnen, Gurkenscheiben drapieren und mit Petersilie sowie Meersalzflocken garnieren. Mit einem Spritzer Olivenöl abschließen und servieren.
Lachs-Spargel-Terrine mit Bohnenpüree
"Eine elegante mediterrane Vorspeise, bei der zarter Lachs und knackiger Spargel auf ein samtiges Bohnenpüree treffen. Mit einem Hauch Oregano und frischer Gurke wird dieses Gericht zum echten Hingucker auf jedem Tisch. Perfekt vorzubereiten und wunderbar unkompliziert mit dem Thermomix."
Vorspeise
Mediterran
Glutenfrei
Laktosefrei
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Lachsfilet300 g
- grüner Spargel200 g
- weiße Bohnen (Dose, abgetropft)240 g
- Gurke1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Zitrone (Saft und Schale)1 Stück
- Olivenöl4 EL
- getrockneter Oregano1 TL
- frische Petersilie10 g
- Salz1 TL
- schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Wasser500 ml
- Meersalzflocken1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Lachsfilet in den Garkorb legen. Wasser in den Mixtopf füllen und Garkorb einsetzen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Garkorb - 2
Lachs und Spargel aus dem Garkorb nehmen, beiseitelegen und leicht abkühlen lassen. Wasser aus dem Mixtopf entleeren und Mixtopf kurz ausspülen.
- 3
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 4
Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch kurz andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 5
Abgetropfte weiße Bohnen, Zitronensaft, Zitronenschale, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem cremigen Püree mixen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 30 Sek - 6
Bohnenpüree abschmecken und bei Bedarf noch etwas Olivenöl oder Zitronensaft einarbeiten, bis eine samtige Konsistenz erreicht ist.
Stufe: Stufe 5Zeit: 10 Sek - 7
Gurke waschen und in dünne Scheiben oder feine Würfel schneiden. Lachs in grobe Stücke zupfen. Petersilie fein hacken.
- 8
Bohnenpüree auf vier Tellern anrichten, Lachsstücke und Spargelstücke darauf anordnen, Gurkenscheiben drapieren und mit Petersilie sowie Meersalzflocken garnieren. Mit einem Spritzer Olivenöl abschließen und servieren.
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