Zubereitung
Zubereitung
- 1
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden, mit Olivenöl, Paprikapulver, der Hälfte des Oreganos, Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren und beiseitelegen. Lauch in Ringe schneiden und in ein Sieb geben, gründlich abspülen.
- 2
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 4
Lauch-Ringe in den Mixtopf geben und zusammen mit dem restlichen Oregano, einer Prise Salz und Pfeffer weich dünsten. Den Rühraufsatz einsetzen, damit der Lauch nicht zerkleinert wird.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Rühraufsatz - 5
Lauch-Knoblauch-Mischung in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 6
Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und zum Kochen bringen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 7
Rühraufsatz einsetzen, Polenta langsam durch den Deckelöffnung einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zur cremigen Polenta garen. Gegen Ende Schmand, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:8 MinZubehör:Rühraufsatz - 8
Während die Polenta gart, den marinierten Tofu in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten und warm halten.
- 9
Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Die fertige Polenta auf tiefen Tellern anrichten, gedünsteten Lauch darüber verteilen, knusprigen Tofu obenauf setzen und Mozzarella-Stücke darüber geben. Mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit frischem Oregano garnieren.
Lauch-Polenta mit Tofu & Schmand
"Goldene, cremige Polenta trifft auf zartes Lauchgemüse und knusprigen Tofu – ein herzhaftes deutsches Familienessen, das wärmt und sättigt. Der Schmand verleiht der Polenta eine samtige Textur, während Oregano und Knoblauch für würzige Tiefe sorgen. Schnell zubereitet und garantiert ein Tischhit für Jung und Alt."
Hauptspeise
Deutsch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Wasser800 ml
- Gemüsebrühe1 TL
- Polenta200 g
- Schmand150 g
- Mozzarella125 g
- Lauch2 Stangen
- Tofu, fest400 g
- Knoblauch3 Zehen
- Oregano, getrocknet2 TL
- Olivenöl3 EL
- Salz1,5 TL
- Pfeffer0,5 TL
- Muskatnuss, gemahlen1 Prise
- Paprikapulver, edelsüß1 TL
- Zitronensaft1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Tofu in mundgerechte Würfel schneiden, mit Olivenöl, Paprikapulver, der Hälfte des Oreganos, Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren und beiseitelegen. Lauch in Ringe schneiden und in ein Sieb geben, gründlich abspülen.
- 2
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und den Knoblauch andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 4
Lauch-Ringe in den Mixtopf geben und zusammen mit dem restlichen Oregano, einer Prise Salz und Pfeffer weich dünsten. Den Rühraufsatz einsetzen, damit der Lauch nicht zerkleinert wird.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Rühraufsatz - 5
Lauch-Knoblauch-Mischung in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 6
Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und zum Kochen bringen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 7
Rühraufsatz einsetzen, Polenta langsam durch den Deckelöffnung einrieseln lassen und unter ständigem Rühren zur cremigen Polenta garen. Gegen Ende Schmand, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack unterrühren.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 MinZubehör: Rühraufsatz - 8
Während die Polenta gart, den marinierten Tofu in einer beschichteten Pfanne von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten und warm halten.
- 9
Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Die fertige Polenta auf tiefen Tellern anrichten, gedünsteten Lauch darüber verteilen, knusprigen Tofu obenauf setzen und Mozzarella-Stücke darüber geben. Mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit frischem Oregano garnieren.
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