Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Butter zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Sellerie in grobe Stücke schneiden, zur Zwiebelmischung geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 4
Rote Bete grob würfeln und ebenfalls in den Mixtopf geben, gemeinsam mit Sellerie zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 5
Hühnerbrühe, Kümmel, Majoran, Apfelessig, Salz und Pfeffer zugeben und alles zusammen köcheln lassen bis das Gemüse weich ist
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:10 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Sauerrahm zugeben und die Sauce cremig pürieren bis eine samtige, gleichmäßige Konsistenz entsteht
Stufe:Stufe 8Zeit:40 Sek - 7
Sauce warmhalten und Leberkäse in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Leberkäsewürfel in einer Pfanne außerhalb des Thermomix von allen Seiten goldbraun anbraten und beiseitestellen
Temp:70°CStufe:Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Spritzschutz - 8
Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in der noch heißen Pfanne ohne Fett knusprig rösten. Schnittlauch fein schneiden
- 9
Rote-Bete-Sellerie-Sauce auf tiefen Tellern anrichten, Leberkäsewürfel darauf verteilen, je einen großzügigen Löffel Topfen in die Mitte geben und mit Toastcroûtons sowie Schnittlauch bestreuen
Leberkäse-Töpfchen mit Rote-Bete
"Ein herzhaftes osteuropäisches Familiengericht, das saftige Leberkäse-Bällchen mit einer samtigen Rote-Bete-Sellerie-Sauce vereint. Cremiger Topfen sorgt für eine angenehme Frische, während geröstetes Toastbrot als knuspriger Begleiter das Gericht abrundet. Dieses alltagstaugliche Rezept bringt osteuropäischen Hausmannsgeschmack direkt auf den Tisch."
Hauptspeise
Osteuropäisch
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Leberkäse500 g
- Rote Bete (gegart)400 g
- Sellerie200 g
- Topfen (Quark 20% Fett)200 g
- Toastbrot4 Scheiben
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Hühnerbrühe300 ml
- Sauerrahm100 g
- Butter20 g
- Kümmel (gemahlen)1 TL
- Majoran (getrocknet)1 TL
- Apfelessig1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer0,5 TL
- frischer Schnittlauch0,5 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, grob halbieren und in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Butter zugeben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Sellerie in grobe Stücke schneiden, zur Zwiebelmischung geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 4
Rote Bete grob würfeln und ebenfalls in den Mixtopf geben, gemeinsam mit Sellerie zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 5
Hühnerbrühe, Kümmel, Majoran, Apfelessig, Salz und Pfeffer zugeben und alles zusammen köcheln lassen bis das Gemüse weich ist
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 10 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Sauerrahm zugeben und die Sauce cremig pürieren bis eine samtige, gleichmäßige Konsistenz entsteht
Stufe: Stufe 8Zeit: 40 Sek - 7
Sauce warmhalten und Leberkäse in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Leberkäsewürfel in einer Pfanne außerhalb des Thermomix von allen Seiten goldbraun anbraten und beiseitestellen
Temp: 70°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Spritzschutz - 8
Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in der noch heißen Pfanne ohne Fett knusprig rösten. Schnittlauch fein schneiden
- 9
Rote-Bete-Sellerie-Sauce auf tiefen Tellern anrichten, Leberkäsewürfel darauf verteilen, je einen großzügigen Löffel Topfen in die Mitte geben und mit Toastcroûtons sowie Schnittlauch bestreuen
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