Zubereitung
Zubereitung
- 1
Basilikumblätter, Rosmarinnadeln und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 2
Mixtopfwand mit dem Spatel nach unten abschaben, weiche Butter hinzufügen und zu einer glatten Kräuterbutter vermischen
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 3
Kräuterbutter aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und bis zur Verwendung kalt stellen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Zwiebel vierteln, in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel glasig andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 6
Geputzte Pfifferlinge, Weißwein, Lorbeerblatt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Pilze mit Linkslauf schonend garen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist
Temp:VaromaStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:8 Min - 7
Lorbeerblatt entfernen, Zitronensaft unterrühren und die Pfifferlinge auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Scheiben der Kräuterbutter darauf setzen und sofort servieren.
Pfifferlinge mit Kräuterbutter
"Zarte Pfifferlinge treffen auf aromatische Kräuterbutter mit Knoblauch, Rosmarin und Oregano – eine klassisch-deutsche Beilage, die zu Fleisch, Pasta oder frischem Brot passt. Der Thermomix bereitet die würzige Kräuterbutter im Handumdrehen zu und gart die Pilze schonend auf den Punkt."
Beilage
Deutsch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit25 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Pfifferlinge, geputzt500 g
- Butter, weich80 g
- Knoblauch3 Zehen
- Zwiebel1 mittelgroß
- frischer Basilikum15 g
- frischer Rosmarin2 Zweige
- Oregano, getrocknet1 TL
- Lorbeerblatt1 Stück
- Olivenöl2 EL
- trockener Weißwein60 ml
- Salz1 TL
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
- Zitronensaft1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Basilikumblätter, Rosmarinnadeln und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und fein zerkleinern
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 2
Mixtopfwand mit dem Spatel nach unten abschaben, weiche Butter hinzufügen und zu einer glatten Kräuterbutter vermischen
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 3
Kräuterbutter aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und bis zur Verwendung kalt stellen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Zwiebel vierteln, in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 5
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel glasig andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 6
Geputzte Pfifferlinge, Weißwein, Lorbeerblatt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Pilze mit Linkslauf schonend garen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist
Temp: VaromaStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 8 Min - 7
Lorbeerblatt entfernen, Zitronensaft unterrühren und die Pfifferlinge auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Scheiben der Kräuterbutter darauf setzen und sofort servieren.
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