Zubereitung
Zubereitung
- 1
Pfirsiche und Birne schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 2
Pfirsichstücke, Birnenstücke, Honig und Limettensaft zum Ingwer in den Mixtopf geben und zu einem glatten Fruchtmus pürieren.
Stufe:Stufe 10Zeit:20 Sek - 3
Das Fruchtmus auf ein flaches, mit Frischhaltefolie ausgelegtes Tablett gießen und für mindestens 45 Minuten ins Tiefkühlfach stellen, bis es fest genug ist, um kleine Kugeln (ca. 1 TL groß) zu formen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Reismehl, Weizenmehl, Zucker, Kokosmilch und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einem glatten, homogenen Teig verrühren.
Stufe:Stufe 5Zeit:30 Sek - 5
Den Mochi-Teig im Mixtopf erhitzen und dabei kontinuierlich rühren, bis er eindickt und eine elastische, leicht glänzende Masse entsteht.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:8 Min - 6
Den warmen Teig auf einer gut mit Speisestärke bestäubten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 5 mm dick) und in gleichmäßige Quadrate (ca. 8x8 cm) schneiden. Die Teigstücke mit Stärke bestäuben damit sie nicht kleben.
- 7
Das gefrorene Fruchtmus aus dem Tiefkühler nehmen und schnell kleine Kugeln formen. Je eine Kugel in die Mitte eines Teigquadrats legen, die Ränder hochziehen und den Mochi fest verschließen. Zu einer runden Kugel formen und mit Speisestärke bestäuben.
- 8
Für den Joghurt-Sesam-Dip Joghurt, Sesamöl und gerösteten Sesam in den Mixtopf geben und kurz verrühren bis eine cremige Sauce entsteht.
Stufe:Stufe 3Zeit:10 Sek - 9
Die fertigen Mochi-Bällchen auf einem mit Stärke bestäubten Teller anrichten und den Joghurt-Sesam-Dip in einer kleinen Schale dazu servieren. Nach Belieben mit geröstetem Sesam bestreuen.
Pfirsich-Birnen-Mochi mit Joghurtdip
"Zarte, selbstgemachte Mochi-Bällchen mit fruchtigem Pfirsich-Birnen-Kern treffen auf einen cremigen Joghurt-Sesam-Dip – ein asiatisch inspirierter Sommersnack, der Groß und Klein begeistert. Die weiche, leicht klebrige Reismehltextur umhüllt das saftige Fruchtherz wie eine kleine Überraschung. Perfekt für Nachmittage im Garten oder als ausgefallener Party-Snack!"
Snack
Asiatisch-Fusion
Vegetarisch
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Pfirsiche, reif2 Stück
- Birnen, reif1 Stück
- Reismehl (Mochiko/Klebreismehl)200 g
- Weizenmehl Type 40530 g
- Vollmilchjoghurt150 g
- Kokosmilch120 ml
- Zucker50 g
- Honig2 EL
- Ingwer, frisch10 g
- Limettensaft1 EL
- Sesamöl1 TL
- Sesam, geröstet2 EL
- Speisestärke zum Bestäuben4 EL
- Prise Salz1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Pfirsiche und Birne schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 2
Pfirsichstücke, Birnenstücke, Honig und Limettensaft zum Ingwer in den Mixtopf geben und zu einem glatten Fruchtmus pürieren.
Stufe: Stufe 10Zeit: 20 Sek - 3
Das Fruchtmus auf ein flaches, mit Frischhaltefolie ausgelegtes Tablett gießen und für mindestens 45 Minuten ins Tiefkühlfach stellen, bis es fest genug ist, um kleine Kugeln (ca. 1 TL groß) zu formen. Mixtopf kurz ausspülen.
- 4
Reismehl, Weizenmehl, Zucker, Kokosmilch und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einem glatten, homogenen Teig verrühren.
Stufe: Stufe 5Zeit: 30 Sek - 5
Den Mochi-Teig im Mixtopf erhitzen und dabei kontinuierlich rühren, bis er eindickt und eine elastische, leicht glänzende Masse entsteht.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 Min - 6
Den warmen Teig auf einer gut mit Speisestärke bestäubten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 5 mm dick) und in gleichmäßige Quadrate (ca. 8x8 cm) schneiden. Die Teigstücke mit Stärke bestäuben damit sie nicht kleben.
- 7
Das gefrorene Fruchtmus aus dem Tiefkühler nehmen und schnell kleine Kugeln formen. Je eine Kugel in die Mitte eines Teigquadrats legen, die Ränder hochziehen und den Mochi fest verschließen. Zu einer runden Kugel formen und mit Speisestärke bestäuben.
- 8
Für den Joghurt-Sesam-Dip Joghurt, Sesamöl und gerösteten Sesam in den Mixtopf geben und kurz verrühren bis eine cremige Sauce entsteht.
Stufe: Stufe 3Zeit: 10 Sek - 9
Die fertigen Mochi-Bällchen auf einem mit Stärke bestäubten Teller anrichten und den Joghurt-Sesam-Dip in einer kleinen Schale dazu servieren. Nach Belieben mit geröstetem Sesam bestreuen.
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