Zubereitung
Zubereitung
- 1
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kirschen waschen und entsteinen. Beide Früchte beiseitelegen.
- 2
Butter in den Mixtopf geben und schmelzen lassen.
Temp:60°CStufe:Stufe 2Zeit:2 Min - 3
Zucker, Vanillezucker und Eier zur geschmolzenen Butter geben und zu einer luftigen, hellen Masse verrühren.
Stufe:Stufe 4Zeit:1 Min - 4
Mehl, Backpulver und Salz in den Mixtopf sieben, Milch dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
Stufe:Stufe 3Zeit:30 Sek - 5
Eine ofenfeste Schüssel oder vier kleine Förmchen (ca. 200 ml) gut einfetten. Den Teig einfüllen, dabei nur bis zur Hälfte füllen. Die Hälfte der Erdbeeren und Kirschen auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- 6
Mixtopf mit 1 Liter Wasser füllen. Die gefüllten Förmchen in den Dampfgaraufsatz setzen und den Dampfkuchen dampfgaren bis der Teig aufgegangen und gar ist.
Temp:VaromaStufe:Stufe 2Zeit:25 MinZubehör:Dampfgaraufsatz - 7
Während der Dampfkuchen gart, Mixtopf leeren und abspülen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Vanilleschote, Milch, Eigelb, Zucker und Speisestärke in den Mixtopf geben und die Vanillesoße schonend erhitzen bis sie leicht andickt.
Temp:80°CStufe:Stufe 3Zeit:8 Min - 8
Vanilleschote aus der Soße entfernen und die Soße nochmals kurz glatt mixen.
Stufe:Stufe 4Zeit:10 Sek - 9
Die fertig gedämpften Küchlein kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Förmchen stürzen. Mit Puderzucker bestäuben, die restlichen frischen Erdbeeren und Kirschen daneben anrichten und die warme Vanillesoße großzügig angießen.
Schwäbischer Erdbeer-Kirsch-Dampfkuchen mit Vanillesoß
"Ein luftiger Dampfkuchen nach schwäbischer Großmutterart, gefüllt mit frischen Erdbeeren und Kirschen, der im Thermomix besonders saftig und zart gelingt. Die hausgemachte Vanillesoße rundet dieses frühlinghafte Dessert perfekt ab und macht es zum Liebling der ganzen Familie."
Nachspeise
Schwäbisch
vegetarisch
familienfreundlich
saisonal
frühlingsküche
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Erdbeeren250 g
- Kirschen200 g
- Butter80 g
- Mehl200 g
- Zucker80 g
- Eier2 Stück
- Milch100 ml
- Backpulver1 TL
- Vanillezucker1 Päckchen
- Prise Salz1 Prise
- Milch (für Soße)400 ml
- Eigelb (für Soße)3 Stück
- Zucker (für Soße)50 g
- Vanilleschote1 Stück
- Speisestärke1 EL
- Puderzucker zum Bestäuben2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Kirschen waschen und entsteinen. Beide Früchte beiseitelegen.
- 2
Butter in den Mixtopf geben und schmelzen lassen.
Temp: 60°CStufe: Stufe 2Zeit: 2 Min - 3
Zucker, Vanillezucker und Eier zur geschmolzenen Butter geben und zu einer luftigen, hellen Masse verrühren.
Stufe: Stufe 4Zeit: 1 Min - 4
Mehl, Backpulver und Salz in den Mixtopf sieben, Milch dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.
Stufe: Stufe 3Zeit: 30 Sek - 5
Eine ofenfeste Schüssel oder vier kleine Förmchen (ca. 200 ml) gut einfetten. Den Teig einfüllen, dabei nur bis zur Hälfte füllen. Die Hälfte der Erdbeeren und Kirschen auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- 6
Mixtopf mit 1 Liter Wasser füllen. Die gefüllten Förmchen in den Dampfgaraufsatz setzen und den Dampfkuchen dampfgaren bis der Teig aufgegangen und gar ist.
Temp: VaromaStufe: Stufe 2Zeit: 25 MinZubehör: Dampfgaraufsatz - 7
Während der Dampfkuchen gart, Mixtopf leeren und abspülen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Vanilleschote, Milch, Eigelb, Zucker und Speisestärke in den Mixtopf geben und die Vanillesoße schonend erhitzen bis sie leicht andickt.
Temp: 80°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 Min - 8
Vanilleschote aus der Soße entfernen und die Soße nochmals kurz glatt mixen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 10 Sek - 9
Die fertig gedämpften Küchlein kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Förmchen stürzen. Mit Puderzucker bestäuben, die restlichen frischen Erdbeeren und Kirschen daneben anrichten und die warme Vanillesoße großzügig angießen.
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