Zubereitung
Zubereitung
- 1
Gelatinepulver mit dem kalten Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und quellen lassen.
Zeit:5 Min - 2
Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 10Zeit:10 Sek - 3
Sahne, Vanillezucker und die Hälfte des Zitronensafts dazugeben und erwärmen, bis sich alles gut verbindet.
Temp:80°CStufe:Stufe 2Zeit:3 Min - 4
Gequollene Gelatine in die warme Sahnemischung geben und auflösen.
Temp:60°CStufe:Stufe 2Zeit:1 Min - 5
Joghurt zur Sahnemischung geben und alles zu einer glatten Creme verrühren.
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 6
Creme gleichmäßig auf vier Dessertgläser oder Förmchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Zeit:90 Min - 7
Pfirsiche schälen, entkernen und grob würfeln, dann mit Stärke, Honig und dem restlichen Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einem glatten Fruchtgel kochen.
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:6 Min - 8
Pfirsichgel kurz pürieren bis eine samtige, gleichmäßige Sauce entsteht.
Stufe:Stufe 7Zeit:15 Sek - 9
Pfirsichspiegel auf die gestürzte oder direkt in den Gläsern servierte Panna Cotta löffeln und mit einem Minzezweig garnieren.
Pfirsich-Panna Cotta al Limone
"Eine sommerlich-leichte Panna Cotta trifft auf saftigen Pfirsichspiegel – dieses italienische Dessert vereint cremigen Joghurt mit einer zarten Zitronennote. Frisch, elegant und in wenigen Schritten mit dem Thermomix zubereitet, begeistert es die ganze Familie."
Nachspeise
Italienisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit25 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Pfirsiche3 Stück
- Joghurt400 g
- Sahne200 ml
- Zucker80 g
- Stärke20 g
- Zitrone, Saft und Schale1 Stück
- Vanillezucker1 Päckchen
- Gelatinepulver8 g
- Wasser (kalt)3 EL
- Honig1 EL
- Minze4 Zweige
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Gelatinepulver mit dem kalten Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und quellen lassen.
Zeit: 5 Min - 2
Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 10Zeit: 10 Sek - 3
Sahne, Vanillezucker und die Hälfte des Zitronensafts dazugeben und erwärmen, bis sich alles gut verbindet.
Temp: 80°CStufe: Stufe 2Zeit: 3 Min - 4
Gequollene Gelatine in die warme Sahnemischung geben und auflösen.
Temp: 60°CStufe: Stufe 2Zeit: 1 Min - 5
Joghurt zur Sahnemischung geben und alles zu einer glatten Creme verrühren.
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 6
Creme gleichmäßig auf vier Dessertgläser oder Förmchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Zeit: 90 Min - 7
Pfirsiche schälen, entkernen und grob würfeln, dann mit Stärke, Honig und dem restlichen Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einem glatten Fruchtgel kochen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 6 Min - 8
Pfirsichgel kurz pürieren bis eine samtige, gleichmäßige Sauce entsteht.
Stufe: Stufe 7Zeit: 15 Sek - 9
Pfirsichspiegel auf die gestürzte oder direkt in den Gläsern servierte Panna Cotta löffeln und mit einem Minzezweig garnieren.
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