Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern

Hoisin-Sauce, Sojasoße, Sesamöl und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zu einer glatten Marinade mixen

Schweinefleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden, in die Marinade geben und im Mixtopf sanft garen lassen

Schweinefleisch in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen. Den Garfond im Mixtopf lassen

Garfond auf die Hälfte einreduzieren, bis eine glänzende Glasur entsteht

Mixtopf spülen. Mehl, Semmelmehl, Hefe, Zucker, Backpulver, Salz, Öl und lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben und zu einem glatten Teig kneten

Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 30 Minuten). Anschließend zu 8 ovalen Fladen formen, je ein gefaltetes Backpapier einlegen und im Dampfgaraufsatz über kochendem Wasser dämpfen

Mixtopf spülen. Rote Bete grob würfeln und zerkleinern, bis eine feine Rohkoststruktur entsteht

Lauch in feine Ringe schneiden und zur geriebenen Roten Bete geben. Reisessig, eine Prise Salz und Zucker unterrühren und den Slaw kurz durchziehen lassen

Schweinefleisch mit der reduzierten Glasur vermengen. Die gedämpften Bao-Brötchen aufklappen, mit Schweinefleisch und Rote-Bete-Lauch-Slaw füllen und mit Sesamkörnern bestreut servieren