Zubereitung
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, in den Mixtopf geben und in gleichmäßige Scheiben schneiden – alternativ mit einem Messer in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Kartoffelscheiben in den Garkorb schichten, leicht salzen und im Mixtopf mit Wasser dampfgaren, bis sie bissfest sind.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:15 MinZubehör:Garkorb - 3
Garkorb mit den Kartoffeln beiseitelegen. Mixtopf leeren und trocken wischen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 4
Sesamöl und Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 5
Rinderhackfleisch in den Mixtopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch im Linkslauf anbraten und dabei gelegentlich mit dem Spatel durch die Öffnung im Deckel auflockern.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:8 Min - 6
Sojasoße, Honig, Reisessig sowie die in etwas Wasser aufgelöste Speisestärke zum Hackfleisch geben und die Teriyaki-Sauce einköcheln lassen, bis sie leicht andickt.
Temp:100°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:4 Min - 7
Eine ofenfeste Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) leicht einfetten. Die Hälfte der vorgegarten Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Form auslegen. Die Hackfleisch-Teriyaki-Masse darüber verteilen und mit den restlichen Kartoffelscheiben abdecken.
- 8
Den Auflauf mit Sesamkörnern bestreuen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Zeit:20 Min - 9
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
Hackfleisch-Kartoffel-Gratin mit asiatischer Teriyaki-Note
"Ein herzhafter Familienauflauf, der klassischen Comfort Food mit asiatischen Aromen vereint. Würziges Rinderhackfleisch trifft auf zarte Kartoffelscheiben und eine umami-reiche Teriyaki-Sauce – alles bequem mit dem Thermomix vorbereitet und dann goldbraun im Ofen gratiniert."
Asiatisch-Europäisch
mit Fleisch
familienfreundlich
Auflauf
Zeit60 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Rinderhackfleisch600 g
- Kartoffeln900 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Ingwer frisch20 g
- Sojasoße60 ml
- Sesamöl2 EL
- Honig2 EL
- Reisessig1 EL
- Speisestärke1 EL
- Wasser100 ml
- Sesamkörner2 EL
- Frühlingszwiebeln3 Stück
- Salz1 TL
- schwarzer Pfeffer gemahlen0.5 TL
- Pflanzenöl1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, in den Mixtopf geben und in gleichmäßige Scheiben schneiden – alternativ mit einem Messer in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Kartoffelscheiben in den Garkorb schichten, leicht salzen und im Mixtopf mit Wasser dampfgaren, bis sie bissfest sind.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 15 MinZubehör: Garkorb - 3
Garkorb mit den Kartoffeln beiseitelegen. Mixtopf leeren und trocken wischen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 4
Sesamöl und Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 5
Rinderhackfleisch in den Mixtopf geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch im Linkslauf anbraten und dabei gelegentlich mit dem Spatel durch die Öffnung im Deckel auflockern.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 8 Min - 6
Sojasoße, Honig, Reisessig sowie die in etwas Wasser aufgelöste Speisestärke zum Hackfleisch geben und die Teriyaki-Sauce einköcheln lassen, bis sie leicht andickt.
Temp: 100°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 4 Min - 7
Eine ofenfeste Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) leicht einfetten. Die Hälfte der vorgegarten Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Form auslegen. Die Hackfleisch-Teriyaki-Masse darüber verteilen und mit den restlichen Kartoffelscheiben abdecken.
- 8
Den Auflauf mit Sesamkörnern bestreuen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Zeit: 20 Min - 9
Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
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