Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden, Lauch in Ringe schneiden und Knoblauch schälen. Alle drei Zutaten in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 2
Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl und Butter hinzufügen und das Gemüse glasig andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 MinZubehör:Rühraufsatz - 3
Paprikapulver und Gemüsebrühe hinzufügen, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zusammen weiter köcheln lassen, bis der Kohlrabi leicht weich ist.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Rühraufsatz - 4
Gewürzgurken in feine Würfel schneiden und zusammen mit den vorgekochten Spätzle in den Mixtopf geben. Alles vorsichtig vermengen und erwärmen.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:4 MinZubehör:Rühraufsatz - 5
Petersilie grob hacken. Spätzle-Gemüse-Mischung auf eine Servierplatte geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
Spätzle alla Primavera
"Zarte Spätzle treffen auf knackigen Kohlrabi und milden Lauch in einer leichten Butter-Paprika-Sauce – ein sommerlich-italienischer Genuss, der Hausmannskost neu erfindet. Die feinen Würzgurkenwürfel setzen einen überraschend frischen Akzent, der das ganze Gericht zum Leuchten bringt."
Beilage
Italienisch
Vegetarisch
Zeit30 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Spätzle (vorgekocht)400 g
- Kohlrabi300 g
- Lauch1 Stange
- Butter40 g
- Paprikapulver edelsüß1 TL
- Gewürzgurken3 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Gemüsebrühe100 ml
- Olivenöl2 EL
- Parmesan gerieben30 g
- Salz1 TL
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilie frisch1 Handvoll
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kohlrabi schälen und in grobe Stücke schneiden, Lauch in Ringe schneiden und Knoblauch schälen. Alle drei Zutaten in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 2
Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl und Butter hinzufügen und das Gemüse glasig andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 MinZubehör: Rühraufsatz - 3
Paprikapulver und Gemüsebrühe hinzufügen, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zusammen weiter köcheln lassen, bis der Kohlrabi leicht weich ist.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Rühraufsatz - 4
Gewürzgurken in feine Würfel schneiden und zusammen mit den vorgekochten Spätzle in den Mixtopf geben. Alles vorsichtig vermengen und erwärmen.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 4 MinZubehör: Rühraufsatz - 5
Petersilie grob hacken. Spätzle-Gemüse-Mischung auf eine Servierplatte geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischer Petersilie garnieren.
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