Zubereitung
Zubereitung
- 1
Lauch in grobe Stücke und Karotten in Scheiben schneiden, dann portionsweise in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 2
Gemüse aus dem Mixtopf nehmen und beiseitelegen. Speckwürfel in den Mixtopf geben und ohne Messbecher anbraten
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:4 Min - 3
Zerkleinerten Lauch und Karotten zum Speck in den Mixtopf geben und gemeinsam andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 4
Butter und Mehl zum Gemüse-Speck-Gemisch geben und kurz anschwitzen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 5
Milch und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die Sauce cremig einkochen lassen
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:8 Min - 6
Vorgekochte Spätzle in eine ofenfeste Auflaufform geben, die heiße Lauch-Speck-Sauce darüber verteilen und gut vermengen
- 7
Geriebenen Bergkäse gleichmäßig über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken
Zeit:15 Min - 8
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren
Spätzle-Lauch-Auflauf mit Speck
"Ein herzhafter Klassiker aus der deutschen Küche, der Lauch, knusprigen Speck und zarte Spätzle in einer samtigen Milchsauce vereint. Dieses unkomplizierte Familiengericht gelingt mit dem Thermomix mühelos und wärmt Herz und Magen. Perfekt für einen entspannten Sommerabend, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist."
Hauptspeise
Deutsch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Lauch2 Stangen
- Karotten3 Stück
- Speck (gewürfelt)150 g
- Spätzle (vorgekocht)400 g
- Milch400 g
- Butter30 g
- Mehl30 g
- Bergkäse (gerieben)80 g
- Gemüsebrühe150 g
- Muskatnuss (gemahlen)1 Prise
- Salz1 TL
- Pfeffernach Geschmack
- Schnittlauch (frisch)1 Bund
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Lauch in grobe Stücke und Karotten in Scheiben schneiden, dann portionsweise in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 2
Gemüse aus dem Mixtopf nehmen und beiseitelegen. Speckwürfel in den Mixtopf geben und ohne Messbecher anbraten
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 4 Min - 3
Zerkleinerten Lauch und Karotten zum Speck in den Mixtopf geben und gemeinsam andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 4
Butter und Mehl zum Gemüse-Speck-Gemisch geben und kurz anschwitzen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 5
Milch und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die Sauce cremig einkochen lassen
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 Min - 6
Vorgekochte Spätzle in eine ofenfeste Auflaufform geben, die heiße Lauch-Speck-Sauce darüber verteilen und gut vermengen
- 7
Geriebenen Bergkäse gleichmäßig über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken
Zeit: 15 Min - 8
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren
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