Zubereitung
Zubereitung
- 1
Speckwürfel in einer kleinen Pfanne knusprig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Beiseitestellen.
- 2
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe:Stufe 8Zeit:5 Sek - 3
Kürbiswürfel und Gemüsebrühe hinzufügen und weich garen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:15 Min - 4
Grieß einrühren und kurz mitgaren, damit die Masse leicht bindet.
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:3 Min - 5
Mixtopf auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann alles fein pürieren bis eine vollkommen glatte Masse entsteht.
Stufe:Stufe 10Zeit:60 Sek - 6
Quark, Zitronensaft, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen und zu einem cremigen Drink mixen.
Stufe:Stufe 8Zeit:30 Sek - 7
Eiswürfel hinzufügen und den Drink kalt mixen bis er schaumig und gut gekühlt ist.
Stufe:Stufe 10Zeit:20 Sek - 8
Den Drink in Gläser füllen und mit knusprigen Speckwürfeln, Kürbiskernen und einem Spritzer Kürbiskernöl garnieren. Sofort servieren.
Steirischer Kürbis-Quark-Drink
"Ein cremiger, herzhafter Kaltdrink aus der Steiermark, der Kürbis und Quark zu einem überraschend erfrischenden Sommergetränk vereint. Mit einem Hauch Knoblauch und geröstetem Speck als Topping wird dieser österreichische Genuss zum besonderen Erlebnis. Perfekt als kühle Stärkung an heißen Sommertagen."
Getränk
Österreichisch
Glutenfrei
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Kürbis (Hokkaido), grob gewürfelt300 g
- Magerquark200 g
- Knoblauch1 Zehe
- Speck, fein gewürfelt60 g
- Grieß (fein)20 g
- Gemüsebrühe400 ml
- Kürbiskernöl (steirisch)2 EL
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Majoran, getrocknet0.5 TL
- Eiswürfel8 Stück
- Kürbiskerne (zum Garnieren)2 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Speckwürfel in einer kleinen Pfanne knusprig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Beiseitestellen.
- 2
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 5 Sek - 3
Kürbiswürfel und Gemüsebrühe hinzufügen und weich garen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 15 Min - 4
Grieß einrühren und kurz mitgaren, damit die Masse leicht bindet.
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 3 Min - 5
Mixtopf auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann alles fein pürieren bis eine vollkommen glatte Masse entsteht.
Stufe: Stufe 10Zeit: 60 Sek - 6
Quark, Zitronensaft, Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer und Majoran hinzufügen und zu einem cremigen Drink mixen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 30 Sek - 7
Eiswürfel hinzufügen und den Drink kalt mixen bis er schaumig und gut gekühlt ist.
Stufe: Stufe 10Zeit: 20 Sek - 8
Den Drink in Gläser füllen und mit knusprigen Speckwürfeln, Kürbiskernen und einem Spritzer Kürbiskernöl garnieren. Sofort servieren.
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