Zubereitung
Zubereitung
- 1
Petersilie in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, anschließend umfüllen und beiseitestellen.
Stufe:Stufe 7Zeit:5 Sek - 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:4 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung glasig andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Karotten und Kohlrabi in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 5
Gemüse mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen und weich dünsten, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Gemüsemasse in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
- 7
Eier, Dinkelmehl und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einer glatten Masse verrühren.
Stufe:Stufe 4Zeit:20 Sek - 8
Eiermasse zur abgekühlten Gemüsemischung geben, gehackte Petersilie unterrühren und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Eine ofenfeste Pfanne (ca. 26 cm) mit etwas Olivenöl erhitzen, die Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Anschließend die Tortilla im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Oberhitze überbacken, bis die Oberfläche fest und leicht gebräunt ist.
- 10
Tortilla aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Stücke schneiden und mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garniert servieren.
Tortilla de Verduras
"Ein herzhaftes spanisches Gemüseomelette mit Karotten und Kohlrabi, das klassische Tortilla española neu interpretiert. Frische Petersilie und hochwertiges Olivenöl verleihen diesem Familiengericht sein unverwechselbar mediterranes Aroma. Perfekt für warme Sommertage – warm oder kalt ein Genuss!"
Hauptspeise
Spanisch
Vegetarisch
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Karotten300 g
- Kohlrabi300 g
- Eier6 Stück
- Dinkelmehl40 g
- Petersilie, frisch20 g
- Olivenöl60 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Paprikapulver geräuchert1 TL
- Zitronensaft1 EL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Petersilie in den Mixtopf geben und fein zerkleinern, anschließend umfüllen und beiseitestellen.
Stufe: Stufe 7Zeit: 5 Sek - 2
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 4 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung glasig andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Karotten und Kohlrabi in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 5
Gemüse mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen und weich dünsten, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Gemüsemasse in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
- 7
Eier, Dinkelmehl und Zitronensaft in den Mixtopf geben und zu einer glatten Masse verrühren.
Stufe: Stufe 4Zeit: 20 Sek - 8
Eiermasse zur abgekühlten Gemüsemischung geben, gehackte Petersilie unterrühren und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Eine ofenfeste Pfanne (ca. 26 cm) mit etwas Olivenöl erhitzen, die Masse hineingeben und bei mittlerer Hitze auf dem Herd stocken lassen, bis die Unterseite goldbraun ist. Anschließend die Tortilla im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Oberhitze überbacken, bis die Oberfläche fest und leicht gebräunt ist.
- 10
Tortilla aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Stücke schneiden und mit frischer Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft garniert servieren.
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