Zubereitung
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Paprika grob würfeln, zusammen mit Tomatenmark und den Rosmarinnadeln in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Paprika-Mischung bei geschlossenem Deckel anrösten, bis sie leicht weich wird
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 5
Hühnerbrühe hinzugießen, Salz und Pfeffer einrühren und die Suppe köcheln lassen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:15 Min - 6
Den Lachs in Würfel schneiden, in den Garkorb legen und auf dem Mixtopf platzieren, damit er im Dampf der Suppe gar zieht
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Garkorb - 7
Garkorb mit dem Lachs beiseitestellen, Crème fraîche und Zitronensaft zur Suppe geben und alles fein pürieren bis eine samtige Konsistenz entsteht
Stufe:Stufe 8Zeit:45 Sek - 8
Gurke in feine Würfelchen schneiden und mit frisch gehacktem Dill vermengen. Velouté in Schalen anrichten, Lachswürfel und Gurken-Dill-Brunoise darauf platzieren und mit Piment d'Espelette bestreuen
Velouté de Poivrons au Saumon
"Eine samtige Paprikasuppe nach französischer Art, verfeinert mit zartem Lachs und einem Hauch Rosmarin. Die lebhaften Sommerfarben und der intensive Geschmack machen diese elegante Vorspeise zum Highlight jedes Familienessens."
Vorspeise
Französisch
Glutenfrei
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Paprika rot3 Stück
- Lachs200 g
- Hühnerbrühe600 ml
- Tomatenmark2 EL
- Rosmarin frisch2 Zweige
- Schalotten2 Stück
- Knoblauch1 Zehe
- Crème fraîche80 g
- Olivenöl2 EL
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer schwarz0.5 TL
- Piment d'Espelette1 Prise
- Gurke0.5 Stück
- Dill frisch10 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Paprika grob würfeln, zusammen mit Tomatenmark und den Rosmarinnadeln in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Paprika-Mischung bei geschlossenem Deckel anrösten, bis sie leicht weich wird
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 5
Hühnerbrühe hinzugießen, Salz und Pfeffer einrühren und die Suppe köcheln lassen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 15 Min - 6
Den Lachs in Würfel schneiden, in den Garkorb legen und auf dem Mixtopf platzieren, damit er im Dampf der Suppe gar zieht
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Garkorb - 7
Garkorb mit dem Lachs beiseitestellen, Crème fraîche und Zitronensaft zur Suppe geben und alles fein pürieren bis eine samtige Konsistenz entsteht
Stufe: Stufe 8Zeit: 45 Sek - 8
Gurke in feine Würfelchen schneiden und mit frisch gehacktem Dill vermengen. Velouté in Schalen anrichten, Lachswürfel und Gurken-Dill-Brunoise darauf platzieren und mit Piment d'Espelette bestreuen
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