Zubereitung
Zubereitung
- 1
Walnusskerne in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Die zerkleinerten Walnüsse umfüllen und beiseitelegen. Butter in den Mixtopf geben und schmelzen
Temp:70°CStufe:Stufe 1Zeit:2 Min - 3
Haferflocken, die Hälfte der Walnüsse, 20 g Honig, Zimt und eine Prise Salz zur geschmolzenen Butter geben und zu einem Streuselteig vermengen
Stufe:Stufe 3Zeit:20 Sek - 4
Die Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen, dann vollständig auskühlen lassen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
Zeit:12 Min - 5
Getrocknete Aprikosen und den Saft einer Orange in den Mixtopf geben und fein pürieren
Stufe:Stufe 8Zeit:20 Sek - 6
Das Aprikosenpüree umfüllen. Mixtopf spülen, trocknen und Schlagobers mit dem Rühraufsatz zu steifem Obers aufschlagen
Stufe:Stufe 4Zeit:2 MinZubehör:Rühraufsatz - 7
Das steif geschlagene Obers umfüllen. Rühraufsatz eingesetzt lassen, Mascarpone, restlichen Honig, Staubzucker, Vanillezucker und die abgeriebene Schale der zweiten Orange in den Mixtopf geben und zu einer glatten Creme rühren
Stufe:Stufe 3Zeit:30 SekZubehör:Rühraufsatz - 8
Das aufgeschlagene Obers vorsichtig unter die Mascarponecreme heben bis eine luftige, homogene Masse entsteht
Stufe:Stufe 2Zeit:15 SekZubehör:Rühraufsatz - 9
Die zweite Orange filetieren. In vier Dessertgläser je eine Schicht Aprikosenpüree, dann die Mascarponecreme einfüllen, mit den Walnuss-Haferflocken-Streuseln, den restlichen Walnüssen und den Orangenfilets abschließen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen
Walnuss-Mascarpone-Creme mit Orangen
"Eine samtig-cremige österreichische Nachspeise, die den nussigen Charakter von gerösteten Walnüssen mit der zarten Süße von Honig und der frischen Spritzigkeit der Orange vereint. Knusprige Haferflocken-Streusel sorgen für den perfekten Kontrast zur luftigen Mascarponecreme. Ein Dessert, das Herbstgemütlichkeit auf den Tisch bringt!"
Nachspeise
Österreichisch
Vegetarisch
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Walnusskerne100 g
- Haferflocken80 g
- Butter40 g
- Honig60 g
- Mascarpone250 g
- Schlagobers150 g
- Orangen2 Stück
- getrocknete Aprikosen80 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Staubzucker30 g
- Zimt1 TL
- Salz1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Walnusskerne in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Die zerkleinerten Walnüsse umfüllen und beiseitelegen. Butter in den Mixtopf geben und schmelzen
Temp: 70°CStufe: Stufe 1Zeit: 2 Min - 3
Haferflocken, die Hälfte der Walnüsse, 20 g Honig, Zimt und eine Prise Salz zur geschmolzenen Butter geben und zu einem Streuselteig vermengen
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 Sek - 4
Die Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen, dann vollständig auskühlen lassen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
Zeit: 12 Min - 5
Getrocknete Aprikosen und den Saft einer Orange in den Mixtopf geben und fein pürieren
Stufe: Stufe 8Zeit: 20 Sek - 6
Das Aprikosenpüree umfüllen. Mixtopf spülen, trocknen und Schlagobers mit dem Rühraufsatz zu steifem Obers aufschlagen
Stufe: Stufe 4Zeit: 2 MinZubehör: Rühraufsatz - 7
Das steif geschlagene Obers umfüllen. Rühraufsatz eingesetzt lassen, Mascarpone, restlichen Honig, Staubzucker, Vanillezucker und die abgeriebene Schale der zweiten Orange in den Mixtopf geben und zu einer glatten Creme rühren
Stufe: Stufe 3Zeit: 30 SekZubehör: Rühraufsatz - 8
Das aufgeschlagene Obers vorsichtig unter die Mascarponecreme heben bis eine luftige, homogene Masse entsteht
Stufe: Stufe 2Zeit: 15 SekZubehör: Rühraufsatz - 9
Die zweite Orange filetieren. In vier Dessertgläser je eine Schicht Aprikosenpüree, dann die Mascarponecreme einfüllen, mit den Walnuss-Haferflocken-Streuseln, den restlichen Walnüssen und den Orangenfilets abschließen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen
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