Zubereitung
Zubereitung
- 1
Champignons, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl und Butter hinzufügen, die Pilzmischung andünsten bis sie weich und aromatisch ist
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 3
Kohlrabi schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann fein zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Feta, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur Pilzmasse geben und kurz vermengen bis eine grobe, bindige Füllung entsteht
Stufe:Stufe 3Zeit:5 Sek - 5
Füllung in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf kurz ausspülen. Gemüsebrühe und Honig in den Mixtopf geben und erwärmen
Temp:90°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 6
Die Wirsingblätter in den Garkorb einlegen und im heißen Sud dampfgaren bis sie weich und biegsam sind
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:8 MinZubehör:Garkorb - 7
Wirsingblätter vorsichtig herausnehmen, den dicken Mittelstrunk flach drücken. Je zwei bis drei Esslöffel der Feta-Pilz-Füllung auf ein Blatt geben, die Seiten einschlagen und fest aufrollen
- 8
Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten in den Varoma-Behälter legen und im verbliebenen Sud nochmals fertig garen
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:10 MinZubehör:Dampfgaraufsatz - 9
Den Sud im Mixtopf kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem leichten Sößchen einreduzieren
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:4 MinZubehör:Spritzschutz - 10
Wirsingröllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit dem Honig-Thymian-Sud beträufeln und mit frischen Thymianblättchen garnieren
Wirsingröllchen mit Feta-Pilzfüllung
"Zarte Wirsingblätter umhüllen eine herzhafte Füllung aus Champignons, Feta und frischen Kräutern – ein eleganter Auftakt für herbstliche Familienessen. Der Honig-Thymian-Sud verleiht dem Gericht eine feine, aromatische Note, die typisch deutsch und dennoch überraschend frisch wirkt."
Vorspeise
Deutsch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Wirsing8 Blätter
- Champignons300 g
- Kohlrabi1 Stück
- Feta150 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Majoran1 TL
- Thymian1 TL
- Honig1 EL
- Olivenöl2 EL
- Gemüsebrühe400 ml
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Butter20 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Champignons, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und grob zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl und Butter hinzufügen, die Pilzmischung andünsten bis sie weich und aromatisch ist
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 3
Kohlrabi schälen, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, dann fein zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Feta, Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zur Pilzmasse geben und kurz vermengen bis eine grobe, bindige Füllung entsteht
Stufe: Stufe 3Zeit: 5 Sek - 5
Füllung in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Mixtopf kurz ausspülen. Gemüsebrühe und Honig in den Mixtopf geben und erwärmen
Temp: 90°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 6
Die Wirsingblätter in den Garkorb einlegen und im heißen Sud dampfgaren bis sie weich und biegsam sind
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 8 MinZubehör: Garkorb - 7
Wirsingblätter vorsichtig herausnehmen, den dicken Mittelstrunk flach drücken. Je zwei bis drei Esslöffel der Feta-Pilz-Füllung auf ein Blatt geben, die Seiten einschlagen und fest aufrollen
- 8
Die Röllchen mit der Nahtseite nach unten in den Varoma-Behälter legen und im verbliebenen Sud nochmals fertig garen
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 10 MinZubehör: Dampfgaraufsatz - 9
Den Sud im Mixtopf kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einem leichten Sößchen einreduzieren
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 4 MinZubehör: Spritzschutz - 10
Wirsingröllchen auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit dem Honig-Thymian-Sud beträufeln und mit frischen Thymianblättchen garnieren
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