Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Schalotte halbieren. Knoblauchzehen schälen. Spargel waschen, holzige Enden abbrechen und die Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden – die Köpfe separat beiseitelegen. Lachs in gleichmäßige Würfel von ca. 3 cm schneiden und kühlstellen.
- 2
Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung andünsten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 4
Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:1 Min - 5
Kartoffelwürfel, Spargelstücke (ohne Köpfe), die Hälfte der abgetropften Bohnen, Thymianblättchen sowie die Hühnerbrühe in den Mixtopf geben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:18 MinZubehör:Spritzschutz - 6
Thymianstiele entfernen, dann die Suppe cremig pürieren bis eine samtige, gleichmäßige Konsistenz entsteht. Dabei langsam auf die höchste Stufe steigern.
Stufe:Stufe 8Zeit:40 Sek - 7
Die restliche Hälfte der Bohnen sowie die Spargelköpfe in die pürierte Suppe geben und sanft erhitzen, sodass die Einlagen ihre Form behalten.
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:4 MinZubehör:Spritzschutz - 8
Die Lachswürfel vorsichtig in die heiße Suppe einrühren und ziehen lassen, bis der Lachs gerade gar und zart ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Temp:80°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:3 MinZubehör:Spritzschutz - 9
Die Zuppa in vorgewärmte Schalen anrichten, mit frischem Rucola garnieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
Zuppa di Fagioli con Salmone
"Eine elegante italienische Bohnensuppe mit zartem Lachs, verfeinert mit Tomatenmark und Paprika – cremig, aromatisch und in wenigen Minuten auf dem Tisch. Die knackigen Spargelspitzen und der frische Rucola verleihen dieser Vorspeise einen unwiderstehlichen Sommercharakter."
Vorspeise
Italienisch
Glutenfrei
Laktosefrei
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)400 g
- Lachsfilet (ohne Haut)300 g
- grüner Spargel200 g
- Kartoffeln (mehligkochend)200 g
- Rucola40 g
- Tomatenmark2 EL
- Hühnerbrühe700 ml
- Paprikapulver (edelsüß)1 TL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Schalotte1 Stück
- Olivenöl extra vergine3 EL
- Zitrone (Saft)0.5 Stück
- Salz1 TL
- schwarzer Pfeffer0.5 TL
- frischer Thymian2 Zweige
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Schalotte halbieren. Knoblauchzehen schälen. Spargel waschen, holzige Enden abbrechen und die Stangen in 4 cm lange Stücke schneiden – die Köpfe separat beiseitelegen. Lachs in gleichmäßige Würfel von ca. 3 cm schneiden und kühlstellen.
- 2
Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 3
Olivenöl hinzufügen und die Schalotten-Knoblauch-Mischung andünsten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 4
Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 1 Min - 5
Kartoffelwürfel, Spargelstücke (ohne Köpfe), die Hälfte der abgetropften Bohnen, Thymianblättchen sowie die Hühnerbrühe in den Mixtopf geben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 18 MinZubehör: Spritzschutz - 6
Thymianstiele entfernen, dann die Suppe cremig pürieren bis eine samtige, gleichmäßige Konsistenz entsteht. Dabei langsam auf die höchste Stufe steigern.
Stufe: Stufe 8Zeit: 40 Sek - 7
Die restliche Hälfte der Bohnen sowie die Spargelköpfe in die pürierte Suppe geben und sanft erhitzen, sodass die Einlagen ihre Form behalten.
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 4 MinZubehör: Spritzschutz - 8
Die Lachswürfel vorsichtig in die heiße Suppe einrühren und ziehen lassen, bis der Lachs gerade gar und zart ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Temp: 80°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 3 MinZubehör: Spritzschutz - 9
Die Zuppa in vorgewärmte Schalen anrichten, mit frischem Rucola garnieren und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.
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