Zubereitung
Zubereitung
- 1
Toastbrot in grobe Stücke reißen und im Mixtopf zu feinen Bröseln zerkleinern. Brösel in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe:Stufe 8Zeit:10 Sek - 2
Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe:Stufe 7Zeit:8 Sek - 3
Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten sowie das Rindfleisch in grobe Würfel geschnitten dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Hackmasse zerkleinern. Dabei einmal kurz unterbrechen und die Masse vom Rand schieben.
Stufe:Stufe 5Zeit:10 Sek - 4
Sojasoße, Sesamöl, Speisestärke, Ei, Chiliflocken, Salz, Pfeffer sowie die Toastbrösel zur Hackmasse geben und alles im Linkslauf zu einer kompakten, formbaren Masse vermengen. Masse in eine Schüssel umfüllen und für 10 Minuten kühlstellen.
Stufe:Linkslauf / Stufe 3Zeit:20 Sek - 5
Die Weißkohlblätter kurz unter heißem Wasser weich machen oder vorsichtig mit einem Messer den dicken Mittelstrunk flach schaben, damit sie biegsam werden. Je einen gehäuften Esslöffel der Hackmasse zu einem Bällchen formen, auf ein Kohlblatt legen, seitlich einschlagen und fest einrollen. Alle Röllchen in den Varoma-Behälter legen.
- 6
Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma mit den Kohlröllchen aufsetzen und die Röllchen dampfgaren bis das Fleisch durchgegart und der Kohl zart ist.
Temp:VaromaStufe:Stufe 2Zeit:22 MinZubehör:Dampfgaraufsatz - 7
Währenddessen den Dip zubereiten: Sojasoße, Reisessig und Honig in einem kleinen Schälchen verrühren und mit Sesamsamen bestreuen. Die fertig gegarten Kohlröllchen auf einer Platte anrichten und mit dem Dip servieren.
Asiatische Rinderhackbällchen im Kohl
"Saftige Rinderhackbällchen mit Ingwer, Knoblauch und Sojasoße, eingerollt in zarte Weißkohlblätter und im Varoma gedämpft. Ein leichtes, aromatisches Sommergericht, das die besten Einflüsse der asiatischen Küche mit alltagstauglicher Zubereitung verbindet. Knuspriges Toastbrot als Panade sorgt für die perfekte Textur im Inneren."
Hauptspeise
Asiatisch-Fusion
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitMittel
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Zutaten
- Weißkohlblätter, groß8 Stück
- Rindfleisch, grob gewürfelt500 g
- Toastbrot, ohne Rinde2 Scheiben
- Knoblauchzehen3 Stück
- Ingwer, frisch geschält20 g
- Frühlingszwiebeln3 Stück
- Sojasoße3 EL
- Sesamöl1 EL
- Speisestärke1 EL
- Ei1 Stück
- Chiliflocken0.5 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer0.5 TL
- Wasser600 ml
- Sojasoße, für Dip3 EL
- Reisessig1 EL
- Honig1 TL
- Sesamsamen1 TL
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Toastbrot in grobe Stücke reißen und im Mixtopf zu feinen Bröseln zerkleinern. Brösel in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe: Stufe 8Zeit: 10 Sek - 2
Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geben und fein zerkleinern.
Stufe: Stufe 7Zeit: 8 Sek - 3
Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten sowie das Rindfleisch in grobe Würfel geschnitten dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Hackmasse zerkleinern. Dabei einmal kurz unterbrechen und die Masse vom Rand schieben.
Stufe: Stufe 5Zeit: 10 Sek - 4
Sojasoße, Sesamöl, Speisestärke, Ei, Chiliflocken, Salz, Pfeffer sowie die Toastbrösel zur Hackmasse geben und alles im Linkslauf zu einer kompakten, formbaren Masse vermengen. Masse in eine Schüssel umfüllen und für 10 Minuten kühlstellen.
Stufe: Linkslauf / Stufe 3Zeit: 20 Sek - 5
Die Weißkohlblätter kurz unter heißem Wasser weich machen oder vorsichtig mit einem Messer den dicken Mittelstrunk flach schaben, damit sie biegsam werden. Je einen gehäuften Esslöffel der Hackmasse zu einem Bällchen formen, auf ein Kohlblatt legen, seitlich einschlagen und fest einrollen. Alle Röllchen in den Varoma-Behälter legen.
- 6
Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma mit den Kohlröllchen aufsetzen und die Röllchen dampfgaren bis das Fleisch durchgegart und der Kohl zart ist.
Temp: VaromaStufe: Stufe 2Zeit: 22 MinZubehör: Dampfgaraufsatz - 7
Währenddessen den Dip zubereiten: Sojasoße, Reisessig und Honig in einem kleinen Schälchen verrühren und mit Sesamsamen bestreuen. Die fertig gegarten Kohlröllchen auf einer Platte anrichten und mit dem Dip servieren.
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