Zubereitung
Zubereitung
- 1
Walnüsse in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, sodass noch schöne Stücke erkennbar sind. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek - 2
Mixtopf nicht ausspülen. Butter, die Hälfte des Honigs, Zimt und die zerkleinerten Walnüsse in den Mixtopf geben und karamellisieren, bis die Nüsse duften und leicht goldbraun sind. Mischung in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:4 Min - 3
Mixtopf reinigen. Milch, Mehl, Eier, Zucker, den restlichen Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einer glatten Creme mixen.
Stufe:Stufe 7Zeit:20 Sek - 4
Die Honig-Creme unter ständigem Rühren erhitzen und eindicken lassen, bis eine samtige Patisserycreme entsteht. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Temp:90°CStufe:Stufe 3Zeit:8 Min - 5
Mixtopf und Rühraufsatz gut kühlen. Sahne mit Zitronensaft in den Mixtopf geben und steif schlagen, bis eine feste Schlagsahne entsteht. Dabei den Vorgang beobachten, um ein Überschlagen zu vermeiden.
Stufe:Stufe 4Zeit:2 MinZubehör:Rühraufsatz - 6
Die abgekühlte Honig-Creme in eine große Schüssel geben und die Schlagsahne behutsam unterheben, bis eine luftige, homogene Masse entsteht. Die Hälfte der karamellisierten Walnüsse ebenfalls unterheben.
- 7
Die Creme auf vier Dessertgläser oder Schälchen verteilen. Mit den restlichen karamellisierten Walnüssen großzügig bestreuen und nach Belieben mit einem feinen Honigfaden beträufeln. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.
Baklava-Creme mit Walnüssen
"Eine traumhaft cremige Nachspeise, die die Aromen des klassischen Baklavas in einer modernen, luftigen Creme vereint. Knusprige Walnüsse, blumiger Honig und zarte Sahne verschmelzen zu einem mediterranen Dessert, das Groß und Klein begeistert. Perfekt für gemütliche Herbstabende in der Familie."
Nachspeise
Mediterran
Vegetarisch
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Walnüsse150 g
- Honig80 g
- Sahne300 g
- Mehl40 g
- Butter30 g
- Milch200 g
- Eier2 Stück
- Zucker50 g
- Zimt1 TL
- Vanilleextrakt1 TL
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 Prise
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Walnüsse in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, sodass noch schöne Stücke erkennbar sind. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und beiseitelegen.
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek - 2
Mixtopf nicht ausspülen. Butter, die Hälfte des Honigs, Zimt und die zerkleinerten Walnüsse in den Mixtopf geben und karamellisieren, bis die Nüsse duften und leicht goldbraun sind. Mischung in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 4 Min - 3
Mixtopf reinigen. Milch, Mehl, Eier, Zucker, den restlichen Honig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und zu einer glatten Creme mixen.
Stufe: Stufe 7Zeit: 20 Sek - 4
Die Honig-Creme unter ständigem Rühren erhitzen und eindicken lassen, bis eine samtige Patisserycreme entsteht. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 3Zeit: 8 Min - 5
Mixtopf und Rühraufsatz gut kühlen. Sahne mit Zitronensaft in den Mixtopf geben und steif schlagen, bis eine feste Schlagsahne entsteht. Dabei den Vorgang beobachten, um ein Überschlagen zu vermeiden.
Stufe: Stufe 4Zeit: 2 MinZubehör: Rühraufsatz - 6
Die abgekühlte Honig-Creme in eine große Schüssel geben und die Schlagsahne behutsam unterheben, bis eine luftige, homogene Masse entsteht. Die Hälfte der karamellisierten Walnüsse ebenfalls unterheben.
- 7
Die Creme auf vier Dessertgläser oder Schälchen verteilen. Mit den restlichen karamellisierten Walnüssen großzügig bestreuen und nach Belieben mit einem feinen Honigfaden beträufeln. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.
Bewertungen
Noch keine Nutzerbewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.