Zubereitung
Zubereitung
- 1
Kirschen, Zucker, Zitronensaft und eine Prise Zimt in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern, bis eine grob-stückige Masse entsteht.
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 2
Kirschmasse zu einem leichten Kompott einkochen, dabei gelegentlich mit dem Spatel lösen. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:8 Min - 3
Mixtopf kurz ausspülen. Sahne mit dem Rühraufsatz zu einer leicht cremigen Konsistenz aufschlagen.
Stufe:Stufe 4Zeit:30 SekZubehör:Rühraufsatz - 4
Topfen, Frischkäse, Honig, Vanillezucker und eine Prise Salz zur aufgeschlagenen Sahne geben und zu einer glatten, luftigen Creme mixen.
Stufe:Stufe 3Zeit:20 SekZubehör:Rühraufsatz - 5
Rühraufsatz entnehmen. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in den Mixtopf geben. Butter und eine Prise Zimt hinzufügen und die Birnen grob zerkleinern.
Stufe:Stufe 4Zeit:3 Sek - 6
Birnenstücke bei mittlerer Hitze weich dünsten, bis sie goldgelb und leicht karamellisiert sind. Mixtopf beiseite stellen.
Temp:VaromaStufe:Stufe 1Zeit:5 Min - 7
Brot in Scheiben schneiden und im Backofen bei 200 °C ca. 5 Minuten goldbraun rösten. Anschließend die Topfen-Frischkäse-Creme großzügig auf die Crostini streichen, karamellisierte Birnenstücke darauf verteilen, einen Klecks Kirschkompott darübergeben und mit frischen Thymianblättchen garnieren.
Birnen-Ricotta-Crostini mit Kirschen
"Zarte Crostini mit einer luftigen Topfen-Frischkäse-Creme, karamellisierten Herbstbirnen und einem würzigen Kirschkompott – ein eleganter italienischer Snack, der Süßes und Herzhaftes wunderbar vereint. Perfekt für Herbstabende mit Familie und Freunden."
Snack
Italienisch
Vegetarisch
Zeit35 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten
- Birnen2 Stück
- Kirschen (eingelegt oder TK)150 g
- Topfen (Magerquark)200 g
- Frischkäse100 g
- Sahne80 ml
- Baguette oder Ciabatta1 Stück
- Honig2 EL
- Zucker1 EL
- Zitronensaft1 EL
- Vanillezucker1 TL
- Zimt0.5 TL
- Butter20 g
- Salz1 Prise
- frischer Thymian4 Zweige
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Kirschen, Zucker, Zitronensaft und eine Prise Zimt in den Mixtopf geben und kurz zerkleinern, bis eine grob-stückige Masse entsteht.
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 2
Kirschmasse zu einem leichten Kompott einkochen, dabei gelegentlich mit dem Spatel lösen. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 8 Min - 3
Mixtopf kurz ausspülen. Sahne mit dem Rühraufsatz zu einer leicht cremigen Konsistenz aufschlagen.
Stufe: Stufe 4Zeit: 30 SekZubehör: Rühraufsatz - 4
Topfen, Frischkäse, Honig, Vanillezucker und eine Prise Salz zur aufgeschlagenen Sahne geben und zu einer glatten, luftigen Creme mixen.
Stufe: Stufe 3Zeit: 20 SekZubehör: Rühraufsatz - 5
Rühraufsatz entnehmen. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in den Mixtopf geben. Butter und eine Prise Zimt hinzufügen und die Birnen grob zerkleinern.
Stufe: Stufe 4Zeit: 3 Sek - 6
Birnenstücke bei mittlerer Hitze weich dünsten, bis sie goldgelb und leicht karamellisiert sind. Mixtopf beiseite stellen.
Temp: VaromaStufe: Stufe 1Zeit: 5 Min - 7
Brot in Scheiben schneiden und im Backofen bei 200 °C ca. 5 Minuten goldbraun rösten. Anschließend die Topfen-Frischkäse-Creme großzügig auf die Crostini streichen, karamellisierte Birnenstücke darauf verteilen, einen Klecks Kirschkompott darübergeben und mit frischen Thymianblättchen garnieren.
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