Zubereitung
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Butter dazugeben und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen, bis sie weich und glasig ist
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Blumenkohl in Röschen gebrochen, Wirsing grob gehackt sowie Gemüsebrühe hinzufügen und alles weich garen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:18 Min - 4
Crème fraîche, die Hälfte des Fetas, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren
Stufe:Stufe 8Zeit:40 Sek - 5
Die Creme abschmecken und in vier kleine Gläser oder Schälchen füllen, dann für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen
- 6
Basilikum und Petersilie in den sauberen Mixtopf geben und fein zerkleinern, anschließend mit Olivenöl zu einem frischen Kräuteröl verrühren
Stufe:Stufe 7Zeit:10 Sek - 7
Radieschen in feine Scheiben schneiden und die gekühlten Cremes mit den Radieschenscheiben, dem restlichen zerbröselten Feta und dem Kräuteröl garnieren, dann mit geröstetem Weißbrot servieren
Blumenkohl-Feta-Creme mit Radieschen
"Eine elegante britische Vorspeise, die cremigen Blumenkohl mit würzigem Feta vereint und mit knackigen Radieschen sowie frischen Kräutern gekrönt wird. Inspiriert von klassischen britischen Potted-Gerichten, bringt diese moderne Variante sommerliche Frische auf den Tisch. Perfekt zum Vorbereiteten und Servieren mit knusprigem Toast."
Vorspeise
Britisch
Vegetarisch
Glutenfrei
Zeit45 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Blumenkohl600 g
- Feta150 g
- Wirsing100 g
- Radieschen8 Stück
- Basilikum15 g
- Petersilie15 g
- Schalotten2 Stück
- Knoblauch1 Zehe
- Butter30 g
- Gemüsebrühe200 ml
- Crème fraîche80 g
- Zitronensaft2 EL
- Olivenöl3 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0.5 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Weißbrot zum Servieren4 Scheiben
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Schalotten und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Butter dazugeben und die Schalotten-Knoblauch-Mischung anschwitzen, bis sie weich und glasig ist
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Blumenkohl in Röschen gebrochen, Wirsing grob gehackt sowie Gemüsebrühe hinzufügen und alles weich garen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 18 Min - 4
Crème fraîche, die Hälfte des Fetas, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse pürieren
Stufe: Stufe 8Zeit: 40 Sek - 5
Die Creme abschmecken und in vier kleine Gläser oder Schälchen füllen, dann für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kühlen
- 6
Basilikum und Petersilie in den sauberen Mixtopf geben und fein zerkleinern, anschließend mit Olivenöl zu einem frischen Kräuteröl verrühren
Stufe: Stufe 7Zeit: 10 Sek - 7
Radieschen in feine Scheiben schneiden und die gekühlten Cremes mit den Radieschenscheiben, dem restlichen zerbröselten Feta und dem Kräuteröl garnieren, dann mit geröstetem Weißbrot servieren
Bewertungen
Noch keine Bewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.