Zubereitung
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob zerteilen und in den Mixtopf geben, dann zerkleinern
Stufe:Stufe 5Zeit:5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:3 Min - 3
Sellerie in grobe Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, beides in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe:Stufe 4Zeit:5 Sek - 4
Gemüsebrühe, geräuchertes Paprikapulver, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles aufkochen sowie weich garen
Temp:100°CStufe:Stufe 1Zeit:15 Min - 5
Lorbeerblatt entfernen, dann die Suppe cremig pürieren bis eine samtige Konsistenz entsteht
Stufe:Stufe 8Zeit:40 Sek - 6
Haferflocken einrühren und die Suppe unter Rühren binden lassen
Temp:90°CStufe:Stufe 2Zeit:4 Min - 7
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, Schinken in Streifen schneiden und beides in den Mixtopf geben, dann sanft erwärmen bis der Spargel bissfest gegart ist
Temp:90°CStufe:Linkslauf / Stufe 1Zeit:5 Min - 8
Petersilie grob hacken, die Suppe abschmecken und mit frischer Petersilie sowie einem Schuss Olivenöl in tiefen Tellern anrichten
Stufe:Stufe 5Zeit:3 Sek
Caldo Verde com Presunto
"Ein herzhafter portugiesischer Eintopf mit zartem Sellerie, knackigem Spargel und würzigem Schinken, der an kalten Herbsttagen wärmt. Die Haferflocken sorgen für eine samtige, sättigende Konsistenz – ganz wie bei Avó zu Hause. Dieses schnelle Familienrezept bringt den Charme Portugals direkt auf den Tisch."
Hauptspeise
Portugiesisch
Laktosefrei
Zeit40 Min
Portionen4
SchwierigkeitEinfach
Thermomix® Besitzer?
Sende dieses Rezept direkt an dein Cookidoo® Konto!
Zutaten
- Sellerie300 g
- Spargel (grün)250 g
- Kochschinken150 g
- zarte Haferflocken50 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Kartoffeln300 g
- Gemüsebrühe900 ml
- Olivenöl30 g
- Paprikapulver geräuchert1 TL
- Lorbeerblatt1 Stück
- Salz1 TL
- schwarzer Pfeffer0.5 TL
- frische Petersilie20 g
KI-generiertes Rezept
Dieses Rezept wurde mit künstlicher Intelligenz erstellt. Kochen mit Verantwortung – bitte überprüfe die Zutaten und Anweisungen vor dem Nachkochen. Bei Allergien oder Unverträglichkeiten passe das Rezept entsprechend an.
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, grob zerteilen und in den Mixtopf geben, dann zerkleinern
Stufe: Stufe 5Zeit: 5 Sek - 2
Olivenöl hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung andünsten
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 3 Min - 3
Sellerie in grobe Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln, beides in den Mixtopf geben und zerkleinern
Stufe: Stufe 4Zeit: 5 Sek - 4
Gemüsebrühe, geräuchertes Paprikapulver, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles aufkochen sowie weich garen
Temp: 100°CStufe: Stufe 1Zeit: 15 Min - 5
Lorbeerblatt entfernen, dann die Suppe cremig pürieren bis eine samtige Konsistenz entsteht
Stufe: Stufe 8Zeit: 40 Sek - 6
Haferflocken einrühren und die Suppe unter Rühren binden lassen
Temp: 90°CStufe: Stufe 2Zeit: 4 Min - 7
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, Schinken in Streifen schneiden und beides in den Mixtopf geben, dann sanft erwärmen bis der Spargel bissfest gegart ist
Temp: 90°CStufe: Linkslauf / Stufe 1Zeit: 5 Min - 8
Petersilie grob hacken, die Suppe abschmecken und mit frischer Petersilie sowie einem Schuss Olivenöl in tiefen Tellern anrichten
Stufe: Stufe 5Zeit: 3 Sek
Bewertungen
Noch keine Nutzerbewertungen
Rezept nachgekocht? Hilf uns, es zu perfektionieren!
Teile deine Küchenerfahrung und verdiene eine Belohnung.